餐廳工作人員向記者展示菜單�！ ∮浾摺￡送z
不是五星級(jí)大飯店,不是高檔西餐廳,吃頓鐵板燒自助餐最高要588元,你會(huì)吃嗎?這不,紅門(mén)路一家餐館推出一系列鐵板燒自助套餐,日式和牛、深海斑節(jié)蝦、法式紅酒燒鵝肝……價(jià)位從每人次198元到588元不等。據(jù)介紹,試營(yíng)業(yè)一個(gè)月,588元套餐無(wú)人預(yù)訂,中低檔套餐消費(fèi)不少,引來(lái)千名泰城市民嘗鮮。
最高價(jià)每位588元
“請(qǐng)吃飯就請(qǐng)588元每位的鐵板燒自助餐吧。”一市民向朋友調(diào)侃道。您還別不相信,歐式建筑風(fēng)格,室外洋式遮陽(yáng)傘,進(jìn)入園中恍若置身歐式花園中,紅門(mén)路這家餐館打出鐵板燒招牌,吸引不少市民駐足。
不過(guò),高價(jià)還是嚇退了不少市民。“最貴的鐵板燒自助餐一位588元?”市民張女士說(shuō),她看到最近一家餐館開(kāi)張,就趕緊來(lái)嘗嘗鮮,在餐館咨詢過(guò)價(jià)位后不禁感嘆:這堪稱(chēng)泰城最貴鐵板燒了。
餐廳工作人員介紹,自助套餐價(jià)格按人次分為198元、298元、398元、588元不等,每樣套餐除了提供三四樣“大餐”外,食客還可以自選海鮮、刺身、壽司等多達(dá)80種不同種類(lèi)的食物。
高價(jià)鐵板燒到底貴在哪?
這高價(jià)鐵板燒到底貴在哪呢?記者觀察到,在198元每位的套餐中,有法式紅酒燒鵝肝、鐵板燒活鮑、深海斑節(jié)蝦等令人垂涎欲滴的“大餐”,而在588元的套餐中則有日式和牛、極品官燕、肉末海參、養(yǎng)生濃湯魚(yú)翅等菜肴,另外,6人以上還會(huì)贈(zèng)送一只澳洲龍蝦。
菜單上標(biāo)注,單點(diǎn)日式和牛780元,極品官燕288元,肉末海參208元,養(yǎng)生濃湯魚(yú)翅188元,這樣算下來(lái),吃齊這4樣需要1464元。“這還不算上80種可以選擇的食物,套餐比單點(diǎn)省了一半多。”餐館總經(jīng)理張先生說(shuō)。
張先生介紹,食材珍貴是價(jià)高的主要原因。“食材從濟(jì)南海鮮市場(chǎng)、維爾康凍貨市場(chǎng)定點(diǎn)進(jìn)貨,保證新鮮、純正。”張先生說(shuō),一斤日式和牛只是進(jìn)貨價(jià)格就達(dá)到800多元,“日式和牛是專(zhuān)門(mén)引進(jìn)的品種,在大連統(tǒng)一飼養(yǎng),它們是喝酒聽(tīng)音樂(lè)長(zhǎng)大的。”張先生介紹,他們首先保證食材味道地道,進(jìn)貨渠道統(tǒng)一專(zhuān)業(yè),這樣才能將食材發(fā)揮到極致。
“天價(jià)”鐵板燒暫時(shí)沒(méi)人訂
用餐人數(shù)如何?張先生介紹,截至目前,暫時(shí)沒(méi)有人預(yù)訂價(jià)位為588元的自助餐,“或許和泰城市民對(duì)鐵板燒文化的理解度有關(guān),需要一個(gè)慢慢接受的過(guò)程。這在一二線城市,是比較流行的一種食用方式。”張先生說(shuō),有兩桌食客已經(jīng)品嘗過(guò)價(jià)位398的自助餐,“一般是商務(wù)宴,食客范圍集中在生意人等。”
隨后,記者走訪東岳大街、財(cái)源大街、岱宗大街等幾家西餐廳了解到,大部分顧客常吃的鐵板魷魚(yú)、鐵板牛排的價(jià)格在30至80元每份,而不少西餐廳也提供相似食材的日式套餐、西餐等,價(jià)位分別在每位200—500元不等,高價(jià)位自助餐鐵板燒泰城暫時(shí)只有這一家。
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