10月31日，還不到12點(diǎn)，經(jīng)六路上風(fēng)味清真餐館生意火爆，老板侯建和顧客們熱情地打招呼，服務(wù)員們也很默契地端上顧客們常吃的菜。來的多是老顧客，“經(jīng)營到這一步不容易啊。”附近的市民王先生經(jīng)常來吃飯。

　　但是，侯建卻一點(diǎn)也高興不起來，原因是自己的餐館離居民區(qū)很近，最近的《濟(jì)南市大氣污染防治條例》規(guī)定，與居民住宅樓等環(huán)境敏感目標(biāo)水平間距小于9米的場所建立的餐飲項(xiàng)目，將逐漸被停業(yè)。“我們一家人費(fèi)盡了心血才讓這個(gè)餐館有了起色，如果關(guān)掉，我覺得我沒有信心和精力再從頭開始了。”侯建說。

　　侯建10年前與妻子從國營單位下崗，當(dāng)時(shí)孩子還小，老人身體也不好，下崗對(duì)他們來說簡直就是晴天霹靂。為了維持生計(jì)，小兩口賣爐子、賣衣服、開網(wǎng)吧，但是都沒有賺到大錢，只能湊合著過日子。

　　2007年，聽朋友說開餐館能賺錢，于是他們就把自己僅有的積蓄拿出來，又向親戚朋友借了五六萬塊錢，開了這家餐館。

　　萬事開頭難，剛開始營業(yè)時(shí)生意很不好，每天來吃飯的人很少。為了能做出飯店的特色，夫妻倆專門進(jìn)最新鮮的牛肉和羊肉。小兩口吃飯、睡覺也沒有規(guī)律，有時(shí)候凌晨四五點(diǎn)鐘起來進(jìn)貨，直到次日凌晨兩三點(diǎn)鐘才能休息。所有的努力總算沒有白費(fèi)，一年后，餐館就開始盈利了。由于侯建人實(shí)誠，肉菜又新鮮，周圍的居民都很喜歡來吃飯，侯建為了和居民搞好關(guān)系，經(jīng)常煮些牛肉給附近的顧客送過去，老顧客來吃飯都打個(gè)八九折，周圍的居民都跟侯建成了朋友，平常餐館不忙的時(shí)候，侯建還經(jīng)常與周圍的居民打牌�，F(xiàn)在侯建的餐館每天基本都能坐滿，大部分都是回頭客。

　　“現(xiàn)在不能在這里干了，我都不敢想下一步該怎么辦，這個(gè)餐館耗費(fèi)了太多的精力，畢竟我的餐館經(jīng)營得這么好，大多靠周圍的居民捧場，換到一個(gè)新地方，一切都要從頭開始。”侯建看著還有兩年就要到期的餐飲許可證，皺起了眉頭，按照規(guī)定，有關(guān)部門將不再給他們的證件進(jìn)行年審。

　　像侯建這樣的餐館老板并不少見，位于住宅樓的一家人氣較旺的餐館負(fù)責(zé)人張嶺說，現(xiàn)在餐館租用的居民樓有七八十平米，加上一個(gè)小院，一年租金不到四萬，已經(jīng)經(jīng)營兩年多了，如果租用有專用煙道的商用樓，二三十平米大小的房子一年就需要十幾萬租金，“我們是小本生意，根本承受不起。”

　　在英雄山路某舊小區(qū)開餐館的張軍說，之前餐館油煙確實(shí)很大，但是五年前就把油煙凈化后通到下水道了，污水也都由自己的下水道排出，盡量不影響居民生活。“我開這個(gè)餐館已經(jīng)十幾年了，跟周圍的居民也都熟悉了，要是走了，我真是舍不得，這個(gè)餐館就是用來養(yǎng)家糊口的，不干了家里經(jīng)濟(jì)來源就沒了。我不讓自己餐館影響居民生活還不行嗎？”張先生焦急地問。在北園大街小區(qū)樓下開餐館的吳云說，自己已經(jīng)做了很多努力，油煙肯定不會(huì)排到居民區(qū)。“（應(yīng)采訪對(duì)象要求，文中均為化名。）