本網(wǎng)訊：針對近期央視曝光的山東一些養(yǎng)雞場違規(guī)使用抗生素和激素養(yǎng)殖肉雞，并未經(jīng)檢驗合格流入了上海的肯德基、麥當勞等快餐企業(yè)的情況，兗州市食品藥品監(jiān)督管理局高度重視，為確保兗州市餐飲服務(wù)食品安全，立即組織稽查大隊執(zhí)法人員對兗州市肯德基、德克士等西式快餐進行專項監(jiān)督檢查，嚴厲查處此類餐飲服務(wù)單位的食品安全隱患。

此次專項檢查以各快餐店是否持證經(jīng)營、購進的雞肉渠道是否清楚、產(chǎn)品合格證明文件索證索票是否齊全、購進驗收臺帳是否及時如實記錄等環(huán)節(jié)為重點，進一步推進落實《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》，規(guī)范餐飲服務(wù)提供者食品（含原料）、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄行為，落實餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，保障公眾飲食安全。

此次行動執(zhí)法人員對6家西式快餐店進行了專項檢查，并制作了《現(xiàn)場檢查記錄》，下達了《監(jiān)督意見書》。從檢查結(jié)果看，兗州市的西式快餐店原料采購情況比較規(guī)范。