1月29日訊 據(jù)《齊魯晚報-今日運河》報道，1月28日,濟寧市商務(wù)局、旅游局、烹飪餐飲業(yè)協(xié)會聯(lián)合召開濟寧市餐飲行業(yè)厲行勤儉節(jié)約反對鋪張浪費會議,下發(fā)《濟寧市厲行節(jié)約反對浪費倡議書》。記者了解到,即日起,全市餐飲業(yè)將推行“光盤”運動,提供“半份、半價”、“小份、適價”等服務(wù)。
取消最低消費,允許自帶酒水
記者從會上了解到,全市餐飲業(yè)將推進“光盤”運動,逐步推行商務(wù)餐“分餐制”,提供“半份、半價”、“小份、適價”、“熱菜拼盤”等服務(wù)方式,提供免費打包、就近送餐等服務(wù)項目,減少餐飲消費中浪費現(xiàn)象�！皬慕裉炱鹣掳l(fā)《濟寧市厲行節(jié)約反對浪費倡議書》,提倡酒店要起售半份菜、小份菜和熱菜拼盤,價格上按照“半份半價,小份適價”的原則確定,全面推行分餐制,改變圓桌餐形式,將菜品平均分配到每一個就餐者的餐具中,吃完一道菜再上一道菜�！睗鷮幨猩虅�(wù)局局長苗興華說,酒店還要提供免費打包服務(wù),引導(dǎo)消費者將剩餐打包,并使用環(huán)保包裝,不提供一次性木筷和超薄塑料袋,同時取消“最低消費”,允許自帶酒水。
“此外,在餐廳服務(wù)方面,要在店堂顯著位置張貼‘適量點餐、浪費可恥’等宣傳標語,引導(dǎo)消費者摒棄好面子、講排場的陋習(xí),對就餐節(jié)約顧客進行獎勵,向顧客傳授打包菜品的加工技藝等服務(wù)。”苗興華局長告訴記者,在營銷推介方面,酒店要根據(jù)實際就餐人數(shù)和消費標準合理設(shè)計菜單,在菜單上主動標示菜肴分量,引導(dǎo)顧客吃多少、點多少,理性消費。
部分酒店年夜飯,不再設(shè)標準
28日,記者紅星路附近一家酒店的客服中心看到,3個銷售人員不斷接聽電話,記錄年夜飯的預(yù)定情況�！澳壳拔覀兡暌癸堫A(yù)訂已經(jīng)達到30桌,而一周前預(yù)訂數(shù)只有10桌�！变N售經(jīng)理李琳告訴記者,本月初開始就陸續(xù)有客戶前來預(yù)訂年夜飯,這個時間與上年相比,提前了半個月左右。“為了厲行節(jié)約,我們降低了門檻,采取‘不定標準、不設(shè)最低消費’的模式,讓顧客根據(jù)自身的需求選擇�！�
“今年的預(yù)訂量比去年更大,包間基本預(yù)訂滿了�！笨圃仿飞弦患姨厣朗尘频甑墓ぷ魅藛T王軍告訴記者,針對顧客需求,今年推出了人均60元的低價套餐。顧客如果不愿吃標準餐,可以自行點菜,形式靈活�！邦櫩皖A(yù)訂之后,只需提前3天來店里點菜即可�！蓖踯姼嬖V記者,提前點菜是為了備菜,避免浪費。
“上周開始,一些機關(guān)單位的年會用餐陸續(xù)已都取消,現(xiàn)在主要客戶人群以企業(yè)和家庭為主,今年的年夜飯較往年預(yù)訂起來也容易了一些�！蹦臣揖频曦撠熑讼蛴浾咄嘎�,現(xiàn)在已經(jīng)撤掉了200元以上的人均標準,重新設(shè)計菜品,相繼推出68元、98元等“親民牌”年夜飯?zhí)撞?以此吸引各類企業(yè)年會和家庭聚會。
◎厲行節(jié)約、反對浪費◎
1月27日,記者從濟寧市委市政府了解到,從當日開始,在全市范圍內(nèi)開展為期三個月的厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費專項行動。要求各級黨政機關(guān)、事業(yè)單位、國有企業(yè)嚴禁用公款搞走訪、送禮、宴請、旅游等活動,春節(jié)期間不搞聯(lián)歡會和聚餐會,嚴禁借總結(jié)、表彰、聯(lián)歡之名用公款宴請,嚴禁相互請吃、吃請,對頂風而上、浪費嚴重、影響惡劣的典型事例,特別是春節(jié)前后出現(xiàn)的公款現(xiàn)象,堅決予以曝光。