各星級酒店、星級餐館在大力營造濃厚節(jié)慶氣氛的同時，進一步強化“厲行節(jié)約反對浪費”宣傳，在顯要位置懸掛、擺放厲行節(jié)約反對浪費倡議書、文明就餐宣傳用語、餐飲提示語和宣傳海報，倡導文明科學消費新理念。曲阜國賓館利用電子屏播放“落實科學發(fā)展觀，建設節(jié)約型酒店”、“節(jié)約光榮，浪費可恥，厲行節(jié)約，從我做起”等宣傳口號，并在前廳大堂、餐廳零點區(qū)域擺放易拉寶，以圖文并茂的形式展現(xiàn)出“誰知盤中餐粒粒皆辛苦”、“取之有度，用之有節(jié)，則常足”。春秋大酒店在墻壁上張貼了“我節(jié)約，我光榮”、“能吃是福氣，節(jié)約是美德”、“加入光盤行動，節(jié)約從我做起”、“我是光盤族，今天不剩飯”等“光盤行動”宣傳畫。闕里賓舍、杏壇賓館等星級酒店還自行設計制作了特色提示標牌，利用電子顯示屏開展宣傳。
在營造濃厚氛圍的基礎上，各星級酒店、星級餐館積極組織團隊潛心研究新菜品、營銷新模式，探索推出經(jīng)濟型公務套餐等新型就餐模式；進一步規(guī)范提升服務標準，積極打造個性化服務品牌，形成新的競爭優(yōu)勢。闕里賓舍針對公務、商務、團隊、家庭、聚會、散客等不同消費群體，分別制定“半份、半價”、“小份、適價”套餐菜單，推行“商務餐”分餐制自助餐等，還推出了全份菜和半份菜兩套菜單供客人選擇，鼓勵客人選擇半份菜品。銘座杏壇賓館取消了包房最低消費，推出了“賀歲宴”“如意宴”“杏壇宴”三種特色宴席，根據(jù)用餐人數(shù)靈活調(diào)整價格；在餐廳創(chuàng)新設立了節(jié)約宣傳欄，開展“文明餐桌”行動，策劃推出就餐顧客打包積分卡，贏取免費客房等獎勵活動，給予自覺節(jié)約和打包的顧客以物質(zhì)獎勵。東方儒家花園酒店推出了綠色節(jié)儉、經(jīng)濟實惠的“香港美食百匯”自助餐，在每個包房餐桌上均做了明顯的節(jié)約提醒標識，推出了半價菜單，倡導客人適量點餐，剩餐打包，受到客人的支持和歡迎。
“光盤行動”開展中，曲阜市旅游局認真履行部門職責，不斷強化管理措施，通過召開星級酒店、星級餐館負責人會議，現(xiàn)場簽訂《杜絕浪費承諾書》，下發(fā)通知、宣傳海報和《厲行節(jié)約，反對浪費倡議書》等形式，在曲阜市旅游餐飲行業(yè)迅速興起勤儉節(jié)約之風。同時，抽調(diào)人員組成督導組，深入各餐飲企業(yè)進行督導檢查，并聯(lián)合有關部門到各星級酒店現(xiàn)場督導觀摩工作開展情況，切實抓好各項要求的落實，確�！肮獗P行動”深入推進、取得實效。（姜會銀） 相關閱讀