報道援引《每日新聞》消息指出，《Daily Meal》的編輯部主任安德魯斯說，這101間餐廳是由176名食評人、食譜作家及飲食業(yè)人士共同選出。
獲選餐廳范圍廣泛，有高級餐廳如大廚Eric Ripert的Le Bernardin，也有其他較便宜的選擇如Shake Shack及皇后區(qū)的SriPraPhai。這是全國范圍內(nèi)的美食清單。安德魯斯說：“在我的想法之中，我希望能夠做到像《米芝蓮》指南一樣，一星是很好的食物、二星是經(jīng)過時值得繞道一嘗、三星是值得專程一試�！�
他舉例說，有些人專程去加利福尼亞州試試French Laundry餐廳，也有披薩愛好者在經(jīng)過康州紐海文時，會繞道去嘗一下Frank Pepe Pizzeria Napoletana披薩店。
他開玩笑地說：“這些都是我建議美食愛好者要去的地方。如果你去了名單上的所有餐廳，你就會知道什么是美國的美食。你可能會變得窮困、生病、肥胖但你知道這真的發(fā)生了什么一回事。”
2013年名單上在紐約的最佳餐廳包括：第2名的Gramercy Tavern、第3名的Le Bernardin、第4名的Momofuku Ssam Bar、第5名的Eleven Madison Park、第6名的Blue Hill at Stone Barns、第7名的ABC Kitchen、第8名的Babbo、第11名的Shake Shack、第12名的Jean Georges、第13名的Daniel、第16名的Del Posto、第17名的Per Se、第21名的Gotham Bar & Grill、第29名的Masa、第31名的Marea、第32名的WD-50、第36名的Ippudo、第41名的Il Buco Alimentari e Vineria、第44名的Torrisi Italian Specialties、第47名的Xi"An Famous Foods、第48名的Di Fara、第53名的Chef"s Table at Brooklyn Fare、第59名的NoMad、第74名的SriPraPhai、第78名的Al Di La、第93名的Sushi Yasuda，以及第96名的The Four Seasons。 相關(guān)閱讀