盡管距離過年還有段時間，但是餐飲、美容等服務行業(yè)的這場沒有硝煙的“戰(zhàn)爭”早已打響。近日記者走訪市區(qū)多家餐廳、家政服務、美容會所等服務行業(yè)發(fā)現(xiàn)，一些門店前已貼出招聘啟事，同樣，在招聘會現(xiàn)場，這些家政服務、美容會所、餐飲等人員需求量大的服務行業(yè)也想盡奇招攬才。記者了解到，服務行業(yè)之所以如此迫切的招兵買馬，有些是因為歲末將至，人員缺口大，急早儲備人才來應對節(jié)日期間的接待高峰；而有些卻是由于人員流動性大，長期“吃不飽”，“招工”已經(jīng)成為一種業(yè)內(nèi)常態(tài)。
缺口大“要想找個好育兒嫂真難！”
“兒媳婦的產(chǎn)假馬上就休完了，我還沒退休，所以想給小孫子找個育兒嫂�！奔易∥鏖l社區(qū)的李阿姨最近幾天正為找不到育兒嫂犯愁，“一個月前就在好幾家家政服務公司預約了，但是一直到現(xiàn)在都還沒找到合適的。家政服務公司的人說，現(xiàn)在保姆、育兒嫂都很緊張，不一定能立馬找到，而且現(xiàn)在又逢年底，就更不好找了�！薄俺圆伙枴笔羌艺⻊盏奶匦裕麄円恢痹谡腥�，也一直急缺人手�！霸律⒂齼荷�、保姆各50名。待遇從優(yōu)，月薪2000元至6000元�！�17日的專場招聘會現(xiàn)場，盡管某母嬰濟寧加盟連鎖店的招聘展板上明確標出如此優(yōu)厚的待遇，但是一直到上午11點左右也沒有人留下聯(lián)系方式。招聘負責人劉先生說，保姆、育兒嫂一直都很緊張，到年底的時候就更緊張了。坦白說，優(yōu)秀的保姆、育兒嫂常年緊缺，現(xiàn)在的需求量很大，一直都是供不應求�！安粏问俏覀円患夜�，整個家政服務行業(yè)對保姆、育兒嫂的需求都不斷上升，現(xiàn)在從業(yè)人員人數(shù)相對較少。我們一直都在儲備人才，但還是缺口很大�！�
一家保潔公司的工作人員也表示了同樣的擔憂，“平時的工作量都是從早排到晚的，但是每逢節(jié)日，就會比平時忙一些。尤其是一到過年的時候，過新年了，把家里打掃得干干凈凈是我們中國人的一貫傳統(tǒng)，所以業(yè)務排的都是比較滿的。”
流動性強 節(jié)日期間更凸顯人手緊缺
“要過年了，邀久未見面的老友聚聚！”是不少人過年時的“必修課”。正因為如此，飯店的接待量也隨之“蹭蹭”上漲，自然而然地，服務員的需求出現(xiàn)了供不應求的狀態(tài)�！伴L期招聘洗菜工、傳菜員、服務員，底薪1600元+獎金�！笨圃仿芬患一疱伒觊T前的這張招聘啟事已經(jīng)張貼了兩三個月的時間了，“缺人手”是這家火鍋店最頭疼的事情�！捌鋵�，就火鍋店現(xiàn)在的接待量來看，店里的近二十名服務員是可以應付的過來的�！闭f起招人，火鍋店的經(jīng)理甚是郁悶。他說，現(xiàn)在招人主要是儲備人才，由于餐飲行業(yè)的基層人員流動性大，說不好哪一天就突然辭職不干了。“臨近年關了，客人的流動量也越來越大了，現(xiàn)在多招些人，以妨到時候服務不周的尷尬�！�
同樣，太白路、紅星路等多家飯店也遇到了類似的情況，“招人怎么就這么難”成了不少飯店的困惑。太白路上一家經(jīng)營面積較大的飯店將招聘信息掛在了門前較顯眼的位置，大廳經(jīng)理李小姐告訴記者，門前張貼的招聘啟事常年有效，但是一直以來前來應聘的人并不多。店里現(xiàn)在有二十多個服務員，一般情況下，這些服務員能夠滿足客人需求，但是如果到了春節(jié)，這些人手就很緊張。一旁的收銀員則說，這里的服務員有本地的，也有外地的。本地的還好，但是外地的一進12月份就準備回家過年了，而這時候又是最缺人手的時候。
待遇低“服務員難招，最根本的還是薪水太低”
一些酒樓的服務員紛紛向筆者抱怨。一位姓李的服務員告訴筆者，從2011年1月份開始房租又漲了200元，本來這份工作的薪水就不多，她也在考慮是不是換一份工作，“以前工資雖然少點，大多都包吃住，現(xiàn)在提升了底薪，但招人單位精得很，不給包吃住。每月工資漲那么點，吃與住開銷就用了一大半，每月都成了‘月光族’。”在一火鍋店工作的小玉對筆者說。一些餐館服務員告訴記者，服務行業(yè)一般不和服務員簽訂勞動合同，服務員的養(yǎng)老、醫(yī)療、工傷、福利等諸方面的待遇無法得到落實，是導致服務員難招的重要原因。