原標題：青島20家學校食堂獲選省級示范食堂 名單公布
20家省級餐飲安全示范學校食堂名單
寧夏路第二小學廚房亮化
2013年，青島市食藥局會同市教育局扎實推進學校食堂餐飲安全示范創(chuàng)建工作。日前，經(jīng)驗收評定，共評選出省級餐飲安全示范學校食堂20家，位居全省首位；市級示范學校食堂49家；區(qū)縣級示范學校食堂109家。
入選示范的學校食堂全部實施了廚房亮化工程，師生可以通過玻璃幕墻或電子顯示屏等形式隨時觀看后廚加工的全過程，部分食堂還可通過互聯(lián)網(wǎng)和智能手機觀看,維護了師生的知情權和監(jiān)督權；另外，入選示范的學校食堂都是量化分級達到A級的單位，在食堂外醒目位置懸掛的餐飲量化等級公示牌中有笑臉（大笑）符號，質(zhì)量安全有保證。食品添加劑使用都滿足了“五專二公開”的要求，所有的添加劑都按要求進行了備案和公示，并且都建立了嚴格的索證索票制度，食用油、肉類、蔬菜、大米、面食等食品原料的進貨渠道都有詳細的記錄，食品安全責任可追溯。
市食藥局工作人員介紹，示范學校食堂只是我市開展餐飲安全示范創(chuàng)建工作的第一批評選結果，今后還將定期組織評選活動。對評定結果實行動態(tài)管理，食品藥品監(jiān)督管理部門將根據(jù)日常監(jiān)督檢查的結果定期予以調(diào)整，不符合示范標準的將取消示范資格。（記者 謝小真）
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