濟寧食品工業(yè)開發(fā)區(qū)依托金鄉(xiāng)大蒜、辣椒、圓蔥等資源優(yōu)勢，以大蒜、辣椒、烘焙休閑、生物技術等產業(yè)為主導，以食品關聯(lián)產業(yè)為延伸，以食品配套產業(yè)為聯(lián)動，以園區(qū)服務產業(yè)為支持，著力完善海關監(jiān)管、商檢服務、技能培訓、研發(fā)中心，信息網絡、引資渠道、倉儲運輸等一系列食品加工配套服務產業(yè)，全力打造食品加工產業(yè)鏈條，做大做強食品產業(yè)。

突出企業(yè)主體培育。在重點發(fā)展產業(yè)中確定宏大食品、東寶食品、宏泰集團、源治阿膠、成功集團等一批行業(yè)龍頭企業(yè)、優(yōu)勢企業(yè)進行重點培育。鼓勵通過并購、兼并、參股等方式，推動大企業(yè)、大集團創(chuàng)新品牌、提升實力、做大規(guī)模，爭取一批龍頭企業(yè)成為國內行業(yè)龍頭乃至世界行業(yè)龍頭，成為規(guī)模型、實力型、總部型、跨國型企業(yè)。

打造產業(yè)升級共性平臺。由政府為主導，以園區(qū)金鄉(xiāng)福德投資有限公司、大蒜研究所、食品行業(yè)協(xié)會為主體，加強技術研究與合作、咨詢、中小企業(yè)孵化等公共服務平臺的支撐和保障。同時籌建烘焙休閑食品標準化廠房、辣椒加工標準化廠房等，針對量大面廣的中小企業(yè)，加強整合資源，進一步提升功能，擴大覆蓋范圍，優(yōu)化創(chuàng)新資源，降低創(chuàng)新成本，提高創(chuàng)新效率，為廣大中小企業(yè)提供轉型升級的平臺和支撐。鼓勵推動有研發(fā)設計能力的企業(yè)優(yōu)化產業(yè)鏈和價值鏈；引導企業(yè)從傳統(tǒng)產業(yè)升級模式向全球價值鏈升級模式轉變，鼓勵宏大食品、稻香村等有條件的企業(yè)打造供應鏈管理平臺，提高自身的綜合實力和核心競爭力。

推動產業(yè)集群化發(fā)展。圍繞促進產業(yè)集聚發(fā)展，完善產業(yè)發(fā)展布局，在大蒜加工產業(yè)集群的基礎之上，引導產業(yè)集聚和集中，做精大蒜加工產業(yè)、做強辣椒加工產業(yè)、做大烘焙食品加工產業(yè)、做優(yōu)畜禽肉類加工產業(yè)、提升生物保健品及醫(yī)藥產業(yè)、大力扶持戰(zhàn)略性新興產業(yè)，形成具有整合優(yōu)勢的現(xiàn)代產業(yè)集群。

引導初加工企業(yè)向精深加工發(fā)展。引導企業(yè)通過加強與中國農業(yè)大學、江蘇大學、華中農業(yè)大學、新疆醫(yī)科大學、山東農業(yè)大學、濟寧學院等科研院校的合作，利用高等院校在園區(qū)設立的科學技術平臺，引進先進技術和高科技人才，開發(fā)高科技產品，延長產業(yè)鏈條，提高產品附加值。（李棟 王康）