為確保中高考期間餐飲食品安全監(jiān)管工作落到實處，切實保障好廣大師生的飲食安全。6月5日，市食品藥品監(jiān)督管理局中高考餐飲食品安全督導組對中高考期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作進行檢查。

督導組實地查看了高考考點一中以及牛肉板面、師范名門快餐、海川大酒店3處校園周邊餐飲服務單位，重點檢查了考點食堂食品原料采購索證索票、加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣及廚房亮化等食品安全措施落實情況。督導檢查主要有七項內容：一是對中高考期間餐飲監(jiān)管工作的部署情況；二是餐飲服務單位持證情況；三是從業(yè)人員健康查體和培訓情況；四是食品原料采購索證索票和進貨驗收情況；五是清洗消毒制度落實情況；六是食品加工操作和留樣制度情況；七是加工場所環(huán)境衛(wèi)生整潔情況。

督導組要求，中高考期間正值炎熱高溫天氣，是食物中毒的高發(fā)季節(jié)，餐飲單位一定要高度重視中高考期間餐飲服務食品安全工作，積極采取有效措施，加強內部管理，規(guī)范操作流程，強化誠信自律意識，嚴格落實食品安全第一責任人的責任。同時，監(jiān)管部門要早部署、早落實、早應急，以全程監(jiān)督和重點監(jiān)督相結合，全面排查食品安全隱患，確保各項監(jiān)管措施落到實處，嚴防中高考期間食物中毒事故的發(fā)生。（尋甜甜 高艷）