高豫魯正在做肉夾饃。 本報(bào)記者 王倩 攝
在濟(jì)南十畝園社區(qū)，已經(jīng)賣了近20年肉夾饃的高豫魯一如20年前的平靜。據(jù)他介紹，他是較早在濟(jì)南賣肉夾饃的，所以他的肉夾饃也有“泉城第一饃”之稱。也正是憑借賣肉夾饃，高豫魯夫婦倆供出了3名大學(xué)生。今年，最小的兒子也從師范大學(xué)畢了業(yè)，守著父母的手藝，他也有了自主創(chuàng)業(yè)的念頭。
孩子爭氣，夫妻倆干得起勁
上午9點(diǎn)多鐘，早已過了賣早點(diǎn)的時(shí)間，但在歷下區(qū)十畝園社區(qū)早餐點(diǎn)，高豫魯仍然在忙活。他在此處賣肉夾饃已有近20年時(shí)間，他的肉夾饃是住在附近的居民早餐選擇之一。
29日早上，與高豫魯一起忙活的是他剛大學(xué)畢業(yè)的兒子，自從畢業(yè)之后，他在早餐點(diǎn)幫忙也有一個(gè)多月時(shí)間了。看著面前的兒子，高豫魯自豪地說，正是靠著這個(gè)做肉夾饃的手藝，再加上這一輛早餐車，他們夫妻倆供3個(gè)孩子讀完了書，孩子們?nèi)缃穸家呀?jīng)畢業(yè)了。 “3個(gè)孩子很爭氣，大專、本科都有，我們兩口很高興。”高豫魯笑著說。
據(jù)高豫魯介紹，3個(gè)孩子中，大女兒曾經(jīng)在濟(jì)南衛(wèi)校讀書，現(xiàn)在老家河南做醫(yī)生；二女兒也在濟(jì)南讀書，考上了山東商貿(mào)學(xué)校；小兒子則是最讓他們老兩口欣慰的，當(dāng)時(shí)由于戶籍原因，回河南老家參加高考，以優(yōu)異的成績考取了河南師范大學(xué)。
記者大體算了一下，供3個(gè)孩子讀完大學(xué)，這幾年的費(fèi)用最少需要20萬元。高豫魯自豪地表示，供孩子讀大學(xué)的這些錢，都是夫妻二人賣肉夾饃賺來的。“我們省著點(diǎn)花，別讓孩子在外面受委屈，我們心里也高興。”
居民都認(rèn)可，月入近萬元
站在早餐點(diǎn)的高豫魯身穿白色廚師服，熟練地詢問客戶“要不要辣椒？”“肉要肥一些的還是瘦一些的？”“加不加雞蛋？”然后剁肉、從爐子中取出新烤出來的饃，熟練地夾上肉并包好，不到一分鐘工夫，做好的肉夾饃就送到顧客手中。
“這手藝做了20年，自然熟悉了，閉著眼也能做出來。”高豫魯介紹，他爺爺祖籍河南，奶奶祖籍濟(jì)南，這也是他名字的來源。早些年在河南，家中就有人做肉夾饃，而且也算是比較成功，后來他跟著奶奶來到濟(jì)南之后，萌生了做肉夾饃的念頭。
上世紀(jì)90年代初，高豫魯最初選擇在英雄山早市（現(xiàn)在的英雄山文化市場(chǎng)周邊）做肉夾饃， “那時(shí)候，一個(gè)肉夾饃才8角錢，非常便宜。”高豫魯說，當(dāng)時(shí)，根據(jù)他了解到的信息，濟(jì)南還沒有賣肉夾饃的，所以他做的肉夾饃開賣之后很是火爆，每天早上排隊(duì)的人很多。
后來，他把肉夾饃攤位遷到了十畝園社區(qū)，“總體來說，買賣一直不錯(cuò)，但有一陣時(shí)間，我和妻子掛念在老家的三個(gè)孩子，沒好好干。”高豫魯說，也正是因?yàn)槟嵌螘r(shí)間的擔(dān)心，他們后來把3個(gè)孩子都接到了濟(jì)南讀書。
記者在社區(qū)采訪時(shí)了解到，高豫魯?shù)娜鈯A饃是很多居民的早餐選擇之一，每天固定能賣出100多個(gè)，收入也比較可觀，“一個(gè)月將近1萬元吧。”
兒子畢業(yè)后想創(chuàng)業(yè)做餐飲
今年7月，高豫魯?shù)膬鹤哟髮W(xué)畢業(yè)后來到濟(jì)南，由于母親常年勞累導(dǎo)致腰、腿疼痛，兒子也暫時(shí)代替母親擺攤做肉夾饃。
問到下一步的打算，高豫魯?shù)膬鹤有χf，“還沒想好找工作或者是創(chuàng)業(yè)，總之還在糾結(jié)。”他向記者坦言，他想先暫時(shí)找個(gè)工作，在社會(huì)上鍛煉一下，有了社會(huì)經(jīng)驗(yàn)之后希望能夠創(chuàng)業(yè)，肉夾饃肯定是餐飲店的特色招牌之一。