得利斯生產(chǎn)車間內(nèi)的火腿墻，這是得利斯利用自己的畜產(chǎn)品養(yǎng)殖基地開發(fā)的一款高檔肉類產(chǎn)品。（齊魯網(wǎng)記者 于鵬 攝）
得利斯集團(tuán)堅(jiān)持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展方向，四大產(chǎn)業(yè)平臺(tái)每年可以帶動(dòng)160萬(wàn)噸糧食轉(zhuǎn)化、500萬(wàn)頭生豬養(yǎng)殖、400萬(wàn)噸物流運(yùn)輸，1萬(wàn)名勞動(dòng)力就業(yè)。（齊魯網(wǎng)記者 于鵬 攝）
近年來(lái)，得利斯在行業(yè)內(nèi)率先建設(shè)食品安全追溯系統(tǒng)，從養(yǎng)殖屠宰、肉制品加工及冷鏈配送，建立了全程追蹤追溯管理體系。（齊魯網(wǎng)記者 于鵬 攝）
得利斯開發(fā)的終端查詢系統(tǒng)，消費(fèi)者只要掃一下產(chǎn)品條碼，就可以對(duì)肉制品的養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸過(guò)程等進(jìn)行全程追溯。（齊魯網(wǎng)記者 于鵬 攝）
齊魯網(wǎng)9月18日訊 （記者 張?chǎng)╂?于鵬 實(shí)習(xí)記者 曹寧）18日上午，名博網(wǎng)媒關(guān)注山東民營(yíng)經(jīng)濟(jì)采風(fēng)采訪團(tuán)來(lái)到濰坊諸城得利斯集團(tuán)，記者了解到，日前，得利斯投入大量資金研究開發(fā)基于RFID技術(shù)的食品安全追溯體系，這在國(guó)內(nèi)肉制品行業(yè)的尚屬首例。
據(jù)介紹，得利斯依托國(guó)家863計(jì)劃課題，聯(lián)合相關(guān)科研部門對(duì)食品溯源體系進(jìn)行開發(fā)，并應(yīng)用到生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。基于RFID技術(shù)的食品安全追溯系統(tǒng)將公司供應(yīng)鏈全流程各個(gè)環(huán)節(jié)有機(jī)的聯(lián)系在一起，使食品質(zhì)量安全信息有效、連續(xù)溝通的關(guān)鍵信息記錄點(diǎn)形成了一條“從牧場(chǎng)到餐桌”的食品安全體系。
采取養(yǎng)殖追溯系統(tǒng)管理 每頭豬出生后都有“身份證”
“西方有句諺語(yǔ)，喜歡吃香腸的人，不要去了解香腸的生產(chǎn)過(guò)程。不過(guò)，在食品安全備受關(guān)注的今天，這句話不再適用，人們希望食品生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)都能滴水不漏，確保‘舌尖上的安全’。”一位隨行記者這樣說(shuō)。
工作人員介紹，為了確保源頭安全，得利斯在豬場(chǎng)使用養(yǎng)殖追溯系統(tǒng)管理，對(duì)動(dòng)物個(gè)體進(jìn)行唯一標(biāo)識(shí)，“每一頭仔豬在出生后，都被打上一個(gè)包含RFID芯片的電子耳標(biāo)，耳標(biāo)就相當(dāng)于這頭豬的‘身份證’，每頭豬的標(biāo)識(shí)都是唯一的。管理員將這頭豬的出生日期、耳號(hào)、來(lái)源、品種、健康狀況等一并導(dǎo)入到RFID耳標(biāo)，利用RFID讀寫器掃描電子標(biāo)簽，可以隨時(shí)查看讀取這頭豬的相關(guān)追溯管理信息。”
據(jù)悉，電子耳標(biāo)采用感應(yīng)式數(shù)據(jù)采集，操作便捷，不會(huì)對(duì)小豬的生長(zhǎng)造成損害。系統(tǒng)使用由無(wú)源存儲(chǔ)器的射頻芯片組成的全封閉感應(yīng)射頻電子標(biāo)簽，具有全球唯一的ID碼，經(jīng)久耐用，不可篡改或復(fù)制。通過(guò)它，得利斯能夠?qū)γ恐簧筮M(jìn)行智能跟蹤管理，一旦發(fā)生疫情，系統(tǒng)可在第一時(shí)間追蹤到病源畜，做到及時(shí)防控，也把養(yǎng)殖場(chǎng)的損失降低到最低點(diǎn)。
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