腐竹里面添加工業(yè)淀粉等添加物遇到碘酒顏色就會(huì)變藍(lán)（視頻截圖）

　　齊魯網(wǎng)濟(jì)南11月25日訊 山東、河北等地警方聯(lián)手破獲毒腐竹大案，查扣有毒有害腐竹3.3萬(wàn)余斤。這毒腐竹危害可不小，食用以后會(huì)直接傷害到肝腎等臟器。那么，如何辨別腐竹的質(zhì)量好壞呢，今天我們?cè)俳o大家支幾招。

　　據(jù)山東廣播電視臺(tái)新聞中心《早安山東》報(bào)道，記者從市面上購(gòu)買(mǎi)了兩種腐竹。一種是從超市里購(gòu)買(mǎi)的價(jià)格在30元一斤的帶有包裝的腐竹，這種是從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)了一種價(jià)格在20元一斤的散裝腐竹，為了實(shí)驗(yàn)記者買(mǎi)來(lái)了碘酒，因?yàn)槿绻�腐竹里面添加工業(yè)淀粉等添加物遇到碘酒顏色就會(huì)變藍(lán)。

　　5分鐘后記者看到兩種腐竹的顏色已經(jīng)發(fā)生了明顯的區(qū)別，從超市里購(gòu)買(mǎi)的腐竹上面只是碘酒的紅褐色，而從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的腐竹已經(jīng)變成了藍(lán)黑色。說(shuō)明這里面含有淀粉的成分。

　　除了用碘酒來(lái)鑒別腐竹質(zhì)量，還有一種簡(jiǎn)單的方法可以鑒別腐竹的質(zhì)量，好的腐竹掰斷時(shí)十分清脆，會(huì)有“啪”的一聲，市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的散裝腐竹比較軟，掰起來(lái)就沒(méi)那么容易折斷。（視頻來(lái)源：山東廣播電視臺(tái)新聞中心《早安山東》 原標(biāo)題：濟(jì)南：如何辨別腐竹好壞）

延伸閱讀：山東查獲3.3萬(wàn)斤毒腐竹 抓獲犯罪嫌疑人41名揭涉山東等7省“毒腐竹”案內(nèi)幕:"大料"含致癌物山東破獲跨7省毒腐竹案件 查扣3.3萬(wàn)斤毒腐竹（圖）淄博:腐竹里放吊白塊 臨淄一作坊5個(gè)月生產(chǎn)50噸毒腐竹淄博警方查封腐竹加工黑作坊 蒼蠅漫天臟亂不堪
    

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