鋅是人體必需的14種微量元素之一，含量僅次于鐵排在第二位。正常人每天攝入量為10～15毫克。過于精細(xì)飲食、偏食、胃腸吸收不好、營養(yǎng)食物中的鐵銅等競爭吸收，往往引起鋅的缺乏，成為誘發(fā)和加重糖尿病的因素之一。而糖尿糖引起的高血糖又阻礙了鋅在腸道吸收，增加了從尿液排泄，高血糖對銅的影響正好相反，使之吸收增加排泄減少，結(jié)果體內(nèi)銅/鋅值失衡，進(jìn)一步加重糖尿病病情。所以鋅的缺乏和糖尿病互為因果關(guān)系，難分先后，互相關(guān)聯(lián)。

　　研究表明絕大部分糖尿病人體內(nèi)鋅有不同程度的缺乏。鋅是胰島素結(jié)晶體的成分之一，直接影響胰島素的合成、儲存、分泌、結(jié)構(gòu)的完整和活性的發(fā)揮；也是人體內(nèi)多種糖代謝酶的輔助因子和激活劑，直接參與葡萄糖的代謝；鋅還參與調(diào)節(jié)胰島素受體水平，其本身就具有胰島素樣作用。缺鋅還會引起脂代謝紊亂，與糖尿病視網(wǎng)膜、腎、微血管和神經(jīng)病變關(guān)系密切。

　　糖尿病及其并發(fā)癥的防治，鋅的因素不可忽視。富鋅飲食是補(bǔ)鋅最經(jīng)濟(jì)安全的方法，全麥面食、谷類、牡蠣、蛋黃、乳制品、海生植物、動物肝、牛羊肉等含鋅相對較多。選擇合適的無機(jī)鋅如硫酸鋅，有機(jī)鋅如甘草鋅，氨基酸螯合鋅，富鋅酵母，富含微量元素中藥治療，都可以達(dá)到補(bǔ)鋅和防治糖尿病的效果。

　　用微量元素控制糖尿病的關(guān)鍵在于：堅持“五架馬車”綜合運(yùn)用，血糖要基本達(dá)標(biāo)，考慮微量元素之間的相互拮抗和協(xié)同作用，消除影響微量元素吸收和利用的關(guān)鍵因素，既要把握好種類又要掌握好劑量，循序漸進(jìn)積累效果。