本版采寫(xiě)/本報(bào)記者 廖愛(ài)玲 李靜 魏銘言

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　　特丁基對(duì)苯二酚

　　是國(guó)際上公認(rèn)的食品抗氧化劑，已在幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)廣泛利用于油脂和含油脂食品工業(yè)中。在添加利用范疇內(nèi)，對(duì)黃曲霉等迫害人體健康的霉菌有克制作用。我國(guó)食品添加劑應(yīng)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760里規(guī)定，其可用于食用油脂、油炸食品等。最大應(yīng)用量為0.2g/kg，建議應(yīng)用量為油脂總量的0.01%至0.02%。

　　聚二甲基硅氧烷

　　含有橡膠化學(xué)成分，是一種用作消泡、油漆及日化品添加劑的化學(xué)物質(zhì)，也可用作食品級(jí)消泡劑�，F(xiàn)行國(guó)家食品添加劑應(yīng)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760規(guī)定，食品中聚二甲基硅氧烷的含量標(biāo)準(zhǔn)是每公斤0.1克。