炎炎夏日,為了消暑,我國民間有喝綠豆湯的習(xí)俗。但營養(yǎng)專家說,綠豆湯雖具有消暑益氣、潤喉止渴的功效,但三類人不合適飲用。

　　一類是屬于寒涼體質(zhì)的人,如四肢冰冷乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等,吃了綠豆反而會加重癥狀,甚至引發(fā)其它疾病。

　　二類是老人、兒童以及體質(zhì)衰弱的人。這類人的腸胃消化功效較差,很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

　　三類是正在服用各類藥物的人。病人服用的藥物中,如果含有有機磷、鈣、鉀等成分,綠豆會與這些成分聯(lián)合成沉淀物,從而分解藥效,影響治療。

　　營養(yǎng)專家指出,綠豆的清熱之力在皮,解毒之功在內(nèi)。因此,如果只是想消暑,煮湯時用大火煮沸,10分鐘左右即可,注意不要久煮,喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去,就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒,最好把豆子煮爛。

　　另外,脾胃衰弱的人不必定要喝綠豆湯,可以吃大米、小米熬的綠豆粥。

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