近日，洛陽(yáng)市個(gè)別縣先后產(chǎn)生多起家庭食用野生毒蘑菇中毒事件，其中14人中毒，2人逝世亡。昨日，省衛(wèi)生廳下發(fā)緊急通知，提示市民不采、不買(mǎi)、不賣(mài)、不食野生蘑菇，慎防中毒。

　　14人陸續(xù)產(chǎn)生毒蘑菇中毒

　　7月22日中午，欒川縣獅子廟奧興鐵礦公司3人食用自采蘑菇后陸續(xù)發(fā)病。其中2名男性患者分辨于7月25日和26日逝世亡。1名女性患者于7月26日轉(zhuǎn)入河科大一附院治療。

　　7月25日，洛寧長(zhǎng)水鄉(xiāng)寧少武等5人在工地集體就餐，15小時(shí)后，先后呈現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等疑似中毒癥狀，經(jīng)鄉(xiāng)及縣醫(yī)院初步治療后，于7月27日晚轉(zhuǎn)入河科大一附院治療。

　　之后，嵩縣、汝陽(yáng)也陸續(xù)報(bào)告毒蘑菇中毒病例，其中，嵩縣3人，汝陽(yáng)3人。

　　省衛(wèi)生廳通報(bào)說(shuō)，目前這14名患者中2人逝世亡，3人在重癥ICU治療，其他癥狀較輕患者在普通病房治療。

　　全省開(kāi)端清查“聚餐單位”

　　昨天下午，省衛(wèi)生廳緊急下發(fā)通知，請(qǐng)求我省各地衛(wèi)生部門(mén)高度器重預(yù)防和把持野生毒蘑菇中毒事件工作，認(rèn)真安排安排預(yù)防和把持工作，聯(lián)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，針對(duì)夏秋季食物中毒多發(fā)情況，組織力量，對(duì)建筑工地、學(xué)校食堂、旅游景點(diǎn)等社會(huì)聚餐單位進(jìn)行一次全面檢查，嚴(yán)禁制售野生蘑菇食品，嚴(yán)防野生毒蘑菇群體性中毒事件產(chǎn)生。

　　省衛(wèi)生廳食品安全綜合和諧與衛(wèi)生監(jiān)督處處長(zhǎng)郭茂華說(shuō)，各地要確保信息暢通，一旦產(chǎn)生中毒事件，要嚴(yán)格按照相干文件請(qǐng)求，迅速組織應(yīng)急隊(duì)伍趕赴現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理，積極救治中毒病人，開(kāi)展風(fēng)行病學(xué)調(diào)查，要將有關(guān)情況及時(shí)上報(bào)上級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)。

　　對(duì)違背規(guī)定造成野生毒蘑菇中毒事件的，省衛(wèi)生廳將依法追究其法律義務(wù)。

　　請(qǐng)不要食用野生毒蘑菇

　　省衛(wèi)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)孫家振說(shuō)，野生毒蘑菇大多長(zhǎng)在山區(qū)，在外觀(guān)上與食用蘑菇非常類(lèi)似，不能以是否有蟲(chóng)蛀或花紋等外觀(guān)進(jìn)行辨別，也不能用民間傳說(shuō)的“與大蒜、銀器一起煮后是否變色”等不科學(xué)方法進(jìn)行辨別。

　　毒蘑菇中毒沒(méi)有特效解毒藥，毒素侵害肝、腎等器官，逝世亡率極高。入夏以來(lái)，河南氣溫較高，雨水充分，野生蘑菇生長(zhǎng)茂盛。為防止此類(lèi)事件再次產(chǎn)生，省衛(wèi)生廳呼吁寬大群眾特別是山區(qū)群眾必定做到不采、不買(mǎi)、不賣(mài)、不食野生蘑菇，慎防中毒。

　　如何辨認(rèn)有毒蘑菇

　　如今，菜市場(chǎng)上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家愛(ài)好，但據(jù)媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有產(chǎn)生。為此，介紹辨認(rèn)毒蘑菇的方法。 　

　　一看生長(zhǎng)地帶。 可食用的無(wú)毒蘑菇多生長(zhǎng)在干凈的草地或松樹(shù)、櫟樹(shù)上，有毒蘑菇往往生長(zhǎng)在昏暗、潮濕的骯臟地帶。 　

　　二看色彩。 有毒蘑菇菌面色彩鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等色彩，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色。 　

　　三看形狀。 無(wú)毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無(wú)輪，下部無(wú)菌托，有毒的菌蓋中央呈凸?fàn)�，形狀怪異，菌面厚�?shí)板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿修長(zhǎng)或粗長(zhǎng)，易折斷。 　

　　四看分泌物。 將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無(wú)毒的分泌物清亮如水(個(gè)別為白色)，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。 　

　　五聞氣味。 無(wú)毒蘑菇有特別香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。

　　怎樣安全食用野生菌呢？

　　專(zhuān)家介紹，首先把好采購(gòu)關(guān)：采摘或選購(gòu)野生菌時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意既有菌托又有菌環(huán)的真菌很可能有劇毒；不熟悉的野生蘑菇不要采購(gòu)；糞生真菌一般有毒，不要采摘。

　　在加工烹調(diào)時(shí)，要認(rèn)真挑選、清洗野生菌，煮熟炒透后再吃。一般要用開(kāi)水泡3分鐘到5分鐘，并多翻炒幾下。(大河報(bào) 李曉敏 郭亦非)