中新網(wǎng)6月11日電 國家食品藥品監(jiān)督管理局局長副局長邊振甲今日表現(xiàn)，食品安全義務各方應共同努力，不斷推動餐飲服務企業(yè)誠信系統(tǒng)建設和食品安全義務系統(tǒng)建設，不斷進步中國餐飲服務食品安全保障程度。

　　第二屆中國食品安全高層論壇11日在京揭幕，國家食品藥品監(jiān)督管理局邊振甲副局長出席論壇并就餐飲服務食品安全監(jiān)管與誠信建設發(fā)表講話。

　　邊振甲說，餐飲服務環(huán)節(jié)作為食品生產(chǎn)經(jīng)營全部鏈條中的一個環(huán)節(jié)，不僅是分段監(jiān)管的最后一個環(huán)節(jié)，更是確保大眾,飲食安全的最后一道關口，餐飲服務食品安全監(jiān)管工作高尚而又艱巨。一年多來，按照《食品安全法》和國務院“三定”規(guī)定，根據(jù)國務院食品安全委員會和食安辦的工作安排，國家食品藥品監(jiān)督管理局積極履行餐飲服務食品安全監(jiān)管職責，確立了“完善監(jiān)管制度、創(chuàng)新監(jiān)管機制、落實監(jiān)管義務、提升監(jiān)管才能”的工作思路，狠抓監(jiān)管保安全，推動誠信促安全，監(jiān)管工作扎實推動：

　　一是著力完善監(jiān)管制度。及時發(fā)布了與《食品安全法》及其實行條例相配套的《餐飲服務允許管理措施》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理措施》，明白了餐飲服務食品安全分類監(jiān)管原則、餐飲服務允許程序、餐飲服務基礎請求等，進一步提升了監(jiān)管工作的科學化、規(guī)范化和制度化程度。

　　二是努力創(chuàng)新監(jiān)管機制。啟動了《重大運動餐飲服務食品安全保障領導看法》、《餐飲服務食品安全突發(fā)事故應急預案》、《餐飲服務食品安全示范工程建設領導看法》等多項監(jiān)管制度的制定。即將在全國開展餐飲服務食品安全示范工程建設，通過建立一批先進典范，推廣一批先進經(jīng)驗，不斷加強餐飲企業(yè)食品安全意識和誠信自律意識，同時充分施展現(xiàn)范單位的引領帶動輻射作用，增進餐飲服務食品安全保障程度的穩(wěn)步進步。

　　三是深入開展集中整理。重點強化允許管理，嚴查無證經(jīng)營; 規(guī)范學校食堂，突出整治重點；加大監(jiān)督抽驗，嚴查違法添加; 落實索證索票，強化追蹤溯源; 啟動示范工程，強化重大保障，力爭美滿實現(xiàn)為期兩年的整理目標。

　　為深化整理工作，與有關部門聯(lián)合開展多項有針對性的專項整治舉動。目前，已分辨與教導部、住房城鄉(xiāng)建設部聯(lián)合，在全國范疇內(nèi)對學校食堂、建筑工地食堂開展了大范圍的食品安全整治舉動。根據(jù)國務院食安辦的工作安排，還將聯(lián)合有關部門，開展一次性塑料餐盒專項整治，旅游景點餐飲服務食品安全專項整治等舉動。

　　四是廣泛開展宣傳教導。通過研究會、座談會、消息媒體、網(wǎng)站等多種道路、多種情勢，向餐飲服務企業(yè)、花費者大力宣傳普及餐飲服務食品安全監(jiān)管法律法規(guī)制度、餐飲服務食品安全知識。不斷強化餐飲服務食品安全利益相干各方義務意識，發(fā)動社會各界積極參與餐飲服務食品安全監(jiān)督，共同構(gòu)筑餐飲服務食品安全監(jiān)管堅固防線。

　　邊振甲盼望，食品安全義務各方能夠共同努力，不斷推動餐飲服務企業(yè)誠信系統(tǒng)建設和食品安全義務系統(tǒng)建設，不斷進步中國餐飲服務食品安全保障程度。