今天的這個(gè)咖啡奶茶凍，口感那是相當(dāng)?shù)乃�。絕對(duì)值得一試，制作可以說(shuō)是so easy啊，強(qiáng)烈推薦。原配方用的是純黑咖啡，我擔(dān)心過(guò)于苦，就加了一袋奶茶，結(jié)果驗(yàn)證了我很英明啊。微微的咖啡苦澀，配上香甜的奶茶，就一個(gè)字——妙。不知道我是不是過(guò)于激動(dòng)，夸大了效果，小盆友們親自試試吧。
運(yùn)用苦味呈現(xiàn)比較成熟的風(fēng)味，利用搭配淡奶油的黃金組合突出咖啡的美味，值得回味啊。如果習(xí)慣吃黑咖啡的朋友可以去掉奶茶，等量換成咖啡，顏色會(huì)更加黑白分明。圖片中的花形小餅干是得空給老公做的零食，中間加了葡萄干，表面刷了蛋黃液。怕自己有時(shí)候忙不過(guò)來(lái)，把他給餓著。他本不愛(ài)吃這種干干的餅干，但架不住餓到不行也不能自己動(dòng)手做不是。拍了過(guò)程圖，但成品圖沒(méi)有來(lái)得及拍就被吃掉了，下次有機(jī)會(huì)補(bǔ)上。
美食原料：即溶黑咖啡粉2袋，奶茶1包，清水330ml，細(xì)砂糖40克，吉利丁1片，淡奶油適量。
制作：
1.準(zhǔn)備好原料后，凍一碗冰水（原料外），約凍10分鐘左右就行。
2.鍋中倒入清水，加入細(xì)砂糖，一邊攪拌一邊加熱。
3.待水沸騰之后關(guān)火，倒入咖啡粉，攪拌溶解。
4.再倒入奶茶攪拌均勻。
5.冷凍好的冰水取出來(lái)，放入一片吉利丁，泡至軟化。
6.再咖啡奶茶液中加入泡軟的吉利丁拌勻。
7.待咖啡奶茶液冷卻后倒入杯中，入冰箱冷藏至凝固。
8.凝固后的咖啡奶茶凍取出，在上面加入淡奶油。吃的時(shí)候攪拌著吃口更融和會(huì)更好。
這樣，咖啡奶茶凍就做好了。
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