美食原料：面包體：高粉300克，奶粉20克，鹽3克，細砂糖60克，雞蛋1個，酵母5克，水120克左右，黃油30克。

菠蘿皮：低粉100克，糖粉50克，鹽1小撮，雞蛋液30克，奶粉10克，黃油60克。

做法：

1、面包體中原料，將除黃油以外的所有原料放進面包機。15分鐘攪拌成團后加入黃油。繼續(xù)攪拌至可以拉出薄膜。

2、蓋保鮮膜，放在溫暖的地方，發(fā)酵至2倍大。

3、基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束后，將面團分割成8等分，滾圓后松弛15分鐘。

4、醒面團的時候來做酥皮。 黃油室溫軟化，加糖攪打至蓬松發(fā)白，順滑。分幾次加入雞蛋液攪拌到均勻融合。倒入低筋面粉，混合成面團，酥皮材料也分成8份備用。

5、面團第二次醒好后，取一份酥皮按扁，包住一份面團，慢慢在手中轉(zhuǎn)動，一邊轉(zhuǎn)一邊讓酥皮材料延展到面團表面。使得菠蘿皮慢慢的將面團包到2/3就好了。

6、包好菠蘿皮的面包表面輕輕刷一層蛋液，用小刀在菠蘿皮上面輕輕劃出格子，進行最后發(fā)酵，一直發(fā)酵至2.5倍大。

7、烤箱預熱180度，中層烤20分鐘，上色后記得加蓋錫紙哦。

菠蘿包是源自香港的一種甜味面包，是因為菠蘿包經(jīng)烘焙過后表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿而得名。其實，是一種沒有用到菠蘿卻叫做菠蘿的面包。上面的酥皮香甜又有酥酥的口感，很美妙。