非常想啃豬蹄啊，每次去飯店必點個豬蹄，據說這還是美容菜，不過俺很喜歡吃這個東西才是真的，吃過后都大呼過癮，干脆這次自己炮制吧，誰家也不能天天下館子啊 !

原料：豬蹄、冰糖、八角、桂皮、蔥段、姜塊、醬油、料酒、鹽

做法:
兩個豬蹄（要保證干凈無毛）入鍋煮透，過冷水，控干水份，斬成小塊。炒鍋放油，油五成熱時放入冰糖，燒至冰糖融化。放豬蹄，加入八角、桂皮、蔥段、姜塊，翻炒均勻。倒入料酒、醬油和少許白糖，翻炒使豬蹄上色。加入和豬蹄持平的清水，燒開后，加鹽調好味道，用小火燒至豬蹄軟爛，用大火收至湯汁濃稠。

過癮，真是過癮，我一個人吃光了了這兩個，對不住啊，誰讓俺肉食呢，算了，給菜起個好聽點的名字作為補償吧，就叫冰糖豬手，夠響亮吧！