清明時,南方是吃青團的。去南方時吃過,是我喜歡的味道。
只是想在家做,難了。
北方找不到新鮮的艾草,那綠綠的糯米團子,只能在記憶中回味了。
吃不到正宗的青團,仍是想念軟糯的甜香。
用黃米面做了黃色的團子,不過這個節(jié)氣,只為自己的嘴饞。
少了做青汁這一道程序,普通的團子制作極其簡單,沒有黃米面的話,用糯米面也是一樣的。
美食材料:
黃米面250克、小米面100克、溫水200克、棗泥餡適量
做法:
1、黃米面、小米面混合,倒入溫水,和成光滑的面團
2、取面團40克,壓扁包入30克棗泥餡,收口搓成團子
3、蒸15分鐘即可
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