美食主料：小芋仔150g，配料：剁椒2大勺
做法：
1. 小芋仔洗凈、去皮，對(duì)半切開，整齊碼入盤中；
2. 舀兩大勺剁椒，均勻撒在芋仔表面；
3. 將芋仔放入蒸箱的蒸盤中，然后用100度蒸汽蒸15分鐘左右即可。
心得分享：
1. 小去皮時(shí)戴上一次性手套，以免年也粘到皮膚會(huì)發(fā)癢；
2. 剁椒的用量可根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)；
3. 如果喜歡吃新鮮的剁椒，可以將芋仔蒸熟后，再放入剁椒；
4. 蒸制的時(shí)間視芋仔大小調(diào)整，個(gè)頭越大，需要蒸制的時(shí)間越長(zhǎng)。
健康Tpis:
芋仔又稱芋艿，口感細(xì)軟，綿甜香糯，易于消化而不會(huì)引起中毒，是一種很好的堿性食物。在廣東等地方，中秋節(jié)吃芋頭是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的一項(xiàng)習(xí)俗。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
芋仔中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素C、B族維生素等多種成分。芋仔為堿性食品，通過健康的蒸形式烹飪做飯，能完整保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。