晚上親戚來(lái)我家吃飯，可白天公司事情太多，又走不開(kāi)，在公司就開(kāi)始想，晚上吃點(diǎn)什么呢？老公說(shuō)無(wú)魚(yú)不成宴，就算在外面請(qǐng)客戶，只要吃中餐，桌上一定要點(diǎn)一條魚(yú)，可普通的清蒸魚(yú)感覺(jué)在家人聚會(huì)喜慶的日子里顯得有點(diǎn)蒼白，突然想起以前在一家餐廳吃過(guò)這個(gè)開(kāi)屏鱸魚(yú)，雖然是清蒸，但最后淋入調(diào)味汁后味道很足，而且顏色也很喜慶，最主要的是灰常滴簡(jiǎn)單~~~~
平時(shí)大家都看過(guò)孔雀開(kāi)屏，今天咱就來(lái)個(gè)鱸魚(yú)開(kāi)屏，買(mǎi)鱸魚(yú)是讓店家處理好，回家一切一蒸，最后一淋調(diào)味汁，這就成了，絕對(duì)是家宴上一道快手菜~~
再說(shuō)說(shuō)我家小朋友，今天看到這魚(yú)，也蠢蠢欲動(dòng)，自己拿個(gè)小碗過(guò)來(lái)，讓我給她夾菜，我問(wèn)吃什么��？魚(yú)魚(yú)~~肉肉~~嘿，人兒不大，還挺愛(ài)吃肉的。我說(shuō)你還是菜吧，自己拿個(gè)蒸好的小胡蘿卜在那開(kāi)始吃，感覺(jué)像個(gè)小兔子，哈哈~~別看晚上沒(méi)吃多少飯，但吃完飯一刻也不閑著，一會(huì)兒爬到她的小汽車(chē)上，一會(huì)兒里外屋來(lái)回跑，洗個(gè)澡都不老實(shí)，這晚上只吃胡蘿卜，也沒(méi)吃菠菜啊，怎么這么大精神兒呢~~~
美食材料：鱸魚(yú)一條，青、紅辣椒，小蔥，姜，蒜，鹽，糖，生抽，黃酒
做法
1）將，青、紅辣椒，小蔥，姜，蒜，處理好的鱸魚(yú)洗凈，改刀
2）把鱸魚(yú)放入盤(pán)中，撒上鹽，待蒸鍋水開(kāi)后放入，大火5分鐘
3）炒鍋中放少許油，待熱后放入青、紅辣椒，姜，蒜，糖，生抽，黃酒做一個(gè)調(diào)味汁
4）待鱸魚(yú)蒸熟后淋入（3），最后撒上香蔥即可
TIPS:
1）鱸魚(yú)切片的厚度一厘米即可，魚(yú)肚子那里不要切斷
2）蒸的時(shí)候要看好時(shí)間，不要過(guò)火
3）小紅辣椒很辣，請(qǐng)依據(jù)自己的口味酌情放置，綠色的辣椒最好用杭椒