美食材料：
1/4個西瓜皮，紅椒半個，大蒜3-4瓣，鹽適量，美極鮮醬油，少許白砂糖，香油少許(喜歡的話還可以加1小匙果醋)
做法:
1.留一些吃剩的西瓜皮，把紅色果肉部分切下。
2.再切去瓜皮，只留淺綠色部分。
3.接著片成薄片。
4.放入大碗中加鹽拌勻，腌到有一點點變軟。
5.再切點大蒜末和紅椒絲。
6.瓜皮腌好后用涼白開沖洗一下，再擠去水分。
7.最后加入蒜末，紅椒絲，鹽，美極鮮醬油，白砂糖，香油拌勻，喜歡的話可以再加一點果醋，拌勻后就可以吃了，或者放進冰箱冰一下再吃。
圖:
冰冰爽爽的涼拌西瓜皮
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