美食原料：新鮮馬齒菜500克、大蒜、白芝麻、香油、生抽、白糖、鹽、紅辣椒油。
制作：
1、鍋里加入適量水燒開，加入1點(diǎn)鹽，放入洗凈的馬齒菜汆燙1-2分鐘。
2、將干辣椒洗凈瀝干水分用油炸一下備用。
3、大蒜瓣放入搗盅，加一點(diǎn)鹽搗成泥
4、取一只碗，放入鹽、生抽、醋、蒜泥、紅辣椒油、白糖、香油、味精、拌勻成調(diào)味料。
5、將過(guò)涼的馬齒莧，瀝干水分，放入容器中，加兌好的調(diào)味汁，拌勻即可食用。
私房話：
1、 調(diào)味料可更據(jù)個(gè)人口味，適當(dāng)增減配料。
2、 涼拌菜最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，不宜過(guò)夜。
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