美食原料：

粉絲５０克，菠菜２００克，白醋１茶匙（５ml），鹽１茶匙（５克），杏仁碎１０克，香油１湯匙（１５ml）味精１/5茶匙（１克）

做法：

１，菠菜洗凈備用

２，粉絲用少許開水泡軟

３，鍋中加入適量的水燒開，放入油２ml，鹽２克

４，放入菠菜焯熟

５，將焯熟的菠菜迅速放入冷開水中投涼

６，粉絲也放入焯過菠菜的水中過熟

７，將投涼的菠菜擠凈水分和粉絲攪拌，加入剩下的調味料攪拌好

８，上面放少許杏仁碎點綴即可。

飛雪有話說:

１，菠菜為了保持顏色的青綠，所以要在水中放少量的油以及鹽

２，放入冷開水中過涼也是為了保持菠菜的色澤，另外也是為了擠凈水分的時候好操作。

３，香油即是麻油。

４，如果沒有粉絲也可用適量的蛋皮來代替。