這個榴蓮凍芝士，很矛盾。榴蓮本屬熱，芝士亦暖，偏巧一個‘凍’字，糾結萬分。我雖前幾日做它，但溫度也堪比盛夏，可今日整理之時，已然可稱寒冷。
只在一瞬間。
至于您所觀之感，冷暖自知：）。

美食材料：（6寸梅花模）

奶油奶酪（cream cheese）125g，淡奶油（whipping cream ）130ml，榴蓮肉150g，牛奶30ml，吉利丁片2片（約5g），白砂糖50g。

做法：

PS：若口感更加細膩，建議榴蓮用攪拌機打碎成泥。