美食材料：普通面粉50g、玉米面125g、奶粉25g、雞蛋1個，胡蘿卜1/2根、溫水250ml，細鹽1/2茶匙

準(zhǔn)備：胡蘿卜去皮，用擦板擦成細絲

做法：

1. 將面粉、玉米面、奶粉混合，打入一個雞蛋；

2. 一邊加入溫水，一邊用筷子攪拌；

3. 一直攪拌至均勻面糊；

4. 加入擦好的胡蘿卜絲；

5. 加入少許細鹽；

6. 充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/P>

7. 冷鍋中刷一層油，舀入一勺面糊，搖勻，小火加熱；

8. 加熱至面糊凝固，餅的邊緣微微翹起，翻面，繼續(xù)加熱半分鐘即可。

心得分享：

1. 玉米面與面粉的比例可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)，面粉越多，口感越細膩；

2. 由于面粉的吸水性不同，水量供參考，一邊加水一邊攪拌，至面糊為可流動狀態(tài)即可；

3. 冷鍋刷油、入面糊，可以防止烙餅的時候粘鍋；

4. 一定要以小火加熱，且注意時間，以免糊鍋。