我很幸運,找了個滴酒不沾的老公.所以從不需要擔(dān)心他酒后駕駛,也不用擔(dān)心他酒后犯事,因此家里的搓衣板基本上沒用過..
不過凡事有利有弊,老公不喝酒,連酒味都不能聞.使我做菜和做西點都不能做的十分正宗,大多數(shù)西點都需要用到果酒來提升味道的.而我每次只能不加酒,或是減少酒量.
常常懷念家鄉(xiāng)的啤酒鴨(家里是用水鴨做的)..但一直沒動手做.今天抱著個人獨食的心理準(zhǔn)備...買了一小塊鴨肉回來.再偷偷攜帶了一支啤酒.果然不出所料,小白一見我放啤酒就說滿屋的酒味了.. 我也不爭辯啦,,事實勝于雄辯..到最后小白吃的滿嘴流油，還嫌我“煮的這么少還不夠塞牙縫的”
喝上一大杯冰啤酒再來一份啤酒鴨...一定把先生們美的樂滋滋..嘿嘿..這道菜不難又美味,一定不可錯過哦..

美食材料:
番鴨 400克(1/4只) 新鮮青紅椒各一個
生姜30克,大蒜1個,干紅椒15克,八角兩顆,花椒1茶匙, 桂皮1塊
鹽1/4茶匙 生抽1大匙 啤酒 300ml(玻璃瓶半瓶)

準(zhǔn)備工作:番鴨洗凈斬小塊,生姜切長條,大蒜去皮整顆 , 新鮮青紅椒切小塊

做法：

1.鍋內(nèi)熱少許油,放入花椒爆香,撈出花椒.
2.放入生姜,大蒜,干紅椒,八角,及桂皮炒1分鐘.
3.放入鴨塊,繼續(xù)編炒.
4.直至鴨塊明顯縮小,油脂逼出來.
5.倒入鹽1/4茶匙 生抽1大匙 啤酒 300ml,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜.
6.燜至剩1/3的水量時,打開鍋蓋繼續(xù)燜,讓酒味散去.
7.最后水汁完全收干時,放入青紅椒塊炒至斷生即可.

香辣啤酒鴨就這樣做好了。