干燒明蝦是老爸的拿手菜，那大蝦只只色澤紅潤光亮，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，是深得家人青睞的一道菜，某同學(xué)一口氣能吃6、7個(gè)大蝦呢！ 今天我按照老爸的做法，復(fù)制了這道菜，還不知道能不能得到家人的認(rèn)可呢？
美食原料:
材料：明蝦、蔥、姜、蒜。
調(diào)料：料酒、生抽、海鮮醬、白糖。
做法：
1 明蝦剪去足須，剪開背部，挑去黑腸，用清水洗凈濾干；
2 蔥切段、姜切絲、蒜切末備用；
3 鍋中放入油，燒至六成熱，放入明蝦煎至蝦殼變紅，撈出濾油；
4 鍋里留少量底油，下蔥、姜、蒜煸香；
5 下明蝦，烹入料酒，加一湯勺海鮮醬，再加生抽、糖和少量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮至湯汁濃稠，改大火收汁即可。
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