冬季煲湯放陳皮 溫胃健脾散寒冬天喝點(diǎn)熱湯，既美味又養(yǎng)生。甘肅中醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院消化科主任醫(yī)師王道坤告訴我們，在湯里放幾片陳皮，不僅能改善味道，能起到緩解胃部不適、治療咳嗽痰多的作用。陳皮，其實(shí)是我們平時(shí)所吃的橘子的皮，由于其放置的時(shí)間越久，其藥效越強(qiáng)，故名陳皮。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿(mǎn)、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用�，F(xiàn)代研究表明，陳皮中含有大量揮發(fā)油、橙皮甙等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸道內(nèi)積氣，增加食欲。煲湯時(shí)放入10克左右的陳皮即可。需提醒的是，陳皮偏于溫燥，有干咳無(wú)痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質(zhì)者不宜多食。此外，鮮橘皮不具備陳皮那樣的藥用功效，另外，因?yàn)轷r橘皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染，這些化學(xué)制劑有損人體健康，因此，不可以用鮮橘皮來(lái)代替陳皮。

來(lái)了，令人無(wú)法自拔的咖喱魚(yú)丸來(lái)了！制作咖喱的不敗秘籍:

1,蘋(píng)果和咖喱永遠(yuǎn)是黃金搭檔,蘋(píng)果中的果酸和果糖可以中和掉咖喱中的辛辣和苦澀;

2,椰漿可以增加咖喱的粘稠度和香味,也能使得整個(gè)口感更加濃香滑爽;

3,洋蔥一定要先入油鍋煸出香味才可以炒制其他蔬菜,洋蔥煸香的標(biāo)準(zhǔn):顏色變透明為最佳

4,可以加水或者高湯,當(dāng)然高湯為上選,不過(guò)我本樸素的勞動(dòng)人民出身以水帶湯也是光榮滴!掌聲再次響起來(lái)吧,難得光榮一回大家給個(gè)面子哈!

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