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        芒果布丁

        時間:2012-03-16 16:11來源:未知 hndydb.com

        芒果布。

        美食材料:
        芒果1只約500克左右、牛奶100克、魚膠粉10克、水3大匙(用于溶魚膠粉)、砂糖60克、淡奶油100克

        做法:

        1,芒果去皮,順著果核橫剖成兩半,一半切大塊攪拌成泥,一半切丁待用

        2,牛奶加砂糖小火加熱至80度左右,熄火后將泡發(fā)的魚膠粉倒入,攪拌使其溶化

        3,一半芒果和淡奶油放入攪拌機中攪拌成泥(如果喜歡細膩口感的過篩)

        4,將芒果泥倒入稍冷卻的牛奶中混合

        5,將芒果丁加入,混合均勻

        6,裝入模具中(若要倒扣,事先在模具內抹黃油),放入冰箱冷藏至凝固即可


        7,芒果布丁凝固后,用刀插入沿碗邊旋轉一圈,倒扣,用芒果裝飾,并澆上芒果醬

        芒果屬于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔,治暈船浪。不慣坐船者,飽受顛簸后胸口翳悶,不妨吃些芒果。孕婦作悶作嘔時,可吃芒果肉或以芒果煎水進食。唯一要注意的是,芒果性質帶濕毒,若本身患有皮膚病或腫瘤,應緊記避免進食。

        芒果中胡蘿卜素含量很高,有益于視力,能潤澤皮膚。芒果中還含有一種加芒果甙的物質,有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用,能延緩細胞衰老、提高腦功能。

        芒果中維生素C的含量高于一般水果,并能降低膽固醇、甘油三酯,常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗,并有得防治心血管疾病。


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