為了緩解眼睛的健康隱患，護肝養(yǎng)血是重中之重。日常飲食中，適當吃些豬肝、雞肝等動物肝臟，同時補充牛肉、鯽魚、菠菜、薺菜等富含維生素的食物；平時，再用菊花、枸杞泡泡茶，皆有明目的功效。

除了食療，最根本是要注意勞逸結(jié)合，防止肌腱勞損。另外，盡量不要將電腦放置在窗戶的對面或背面以免熒光屏反光；用眼環(huán)境的照明要柔和，避免亮光直接照射到屏幕上反射出明亮的影像，容易造成眼部的疲勞。

美食材料：

主料：豬肝100g、青瓜1/2根、雞蛋1個

配料：大蔥1根、姜1小塊、蒜2瓣

調(diào)料：鹽適量、雞精少許

做法：

1．豬肝洗凈、切片；

2．青瓜洗凈、切成半圓薄片，姜蒜切末，大蔥切片；

3．豬肝浸入蛋清，用手抓勻，腌制五分鐘；

4．鍋燒熱，放少許油，油熱后放入姜蒜末爆香；

5．放入青瓜片，翻炒均勻；

6．放入腌制好的豬肝；

7．翻炒至豬肝變色；

8．加入適量鹽；

9．翻炒均勻，放入大蔥片；

10．加入少許雞精，翻炒均勻即可。

烹制心得：

1．豬肝用蛋清腌制，可以使口感更加軟嫩；

2．豬肝宜熟，炒至變色即可，老了會影響口感；

3．炒豬肝不要忘記加入大蔥，可以去除腥味。