牛肉片姜一小塊切片，白菜一小棵，蒜三顆切片，一根蔥白切成段，干辣椒一把剁碎，豆瓣醬兩大勺，香菜一小把，花椒一小把，白糖一小勺，色拉油，鹽和醬油適量，雞湯一罐，半杯水（也可以都用雞湯），料酒兩大勺，生姜粉一小勺，淀粉兩大勺
部分原料集合圖：
做法：
1. 牛肉片用淀粉，料酒和生姜粉腌兩個小時以上，也可以放冰箱過夜。
2. 用點兒油，鹽和蒜片炒白菜，鋪在碗底
3. 鍋里放油，爆香蔥姜蒜片，然后下花椒，干辣椒，豆瓣醬，炒出紅油
4. 下雞湯和水，并且下鹽，醬油和白糖調味。（注意：如果雞湯是已經加過鹽的話，要注意少放鹽和醬油。）
5. 雞湯燒開后下腌好的牛肉片，劃開。
6. 盛入裝白菜的大碗里。面上撒香菜和干辣椒碎
7. 在另外一個鍋里，燒熱油，澆在香菜和干辣椒碎上面即可。也可以把干辣椒碎炒出紅油，澆在香菜上面。
腌好的肉片炒好墊底的白菜肉片在鍋里，后面就手忙腳亂的顧不上拍照啦！開吃吧！ 真的是無法抵擋的誘惑！ 相關閱讀