美食材料：
壽司用烤海苔、米飯、醬油、肉松、火腿腸
壽司醋：白醋、白糖、鹽（10：3：1）

做法：
1、米飯煮好以后晾涼（米飯用東北米，水不要太多），將米飯分成兩份，一份半碗左右，一份1碗左右，將少的那份米飯用壽司醋拌勻待用，這個是用來做熊臉白色的部分。
2、將另一份米飯用1茶匙（5ml）醬油以及適量肉松拌勻待用，這個用來做熊臉棕色的部分。
3、將壽司簾鋪開，放上一塊壽司用烤海苔（大小是整張的1/3），將棕色米飯捏成手指粗細放在海苔的一邊。
4、將壽司簾卷起來，盡量卷得緊些，做成圓柱形的壽司。做好以后再做一個，這是小熊的耳朵。
5、將壽司簾鋪開，放上一塊壽司用烤海苔（大小是整張的1/2），將棕色米翻平鋪在海苔上，將火腿腸放在中間，卷起來，盡量卷得緊些，做成比較粗的圓柱形的壽司，這是小熊的臉，火腿腸是小熊的鼻子，如果買來的火腿腸太粗用刀修理得細一些。
6、取一整張海苔，將白色的米飯平鋪在上面，然后將兩個細的圓柱形壽司放在中間，兩個壽司之間間隔一指寬，中間填上米飯，再將準備做熊臉的較粗的圓柱形壽司放在上面，卷起來，盡量卷得緊些。
7、將做好的壽司用刀切成一段一段，切的時候刀要鋒利，蘸些水，切一下將壽司轉個方向，免得變形。
8、整理好每個壽司的形狀，用海苔剪成小圓形，做成小熊的眼睛和鼻子，配上蔬菜即可。

壽司做好以后盡快食用，不立即食用的話放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏，避免變干變質。