完美的水煮雞蛋方法
雞蛋的吃法多種多樣，您對(duì)雞蛋的吃法及制作方法是否存在疑問(wèn)呢?就各種疑問(wèn)，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家做出如下解答：
就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)看，煮蛋為99%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，用開(kāi)水或牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。
最佳吃法
由此看來(lái)，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。
一般來(lái)說(shuō)，孩子和老人每天吃1個(gè)，青少年及成人每天吃2個(gè)比較適宜。
雞蛋正確的煮法
雞蛋正確的煮法是，冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘。
�；鸷笤俳�5分鐘，這樣煮出來(lái)的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
肉夾饃是我很喜歡的一款小吃，某天和玫嘈在豐富路啃肉夾饃時(shí)，這個(gè)陜西人家滴婆姨很認(rèn)真地告訴我:“葉，南京的肉夾饃跟陜西的完全是兩碼事.....”
敢于學(xué)習(xí)對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)都很重要，我也不例外。
一）鹵肉的做法：
取五花帶皮肉一塊，切大塊塊焯水后，放入鹵汁中（清水，鹽，醬油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20來(lái)粒，八角2顆，香葉2片） 拍2塊生姜，打個(gè)蔥結(jié)進(jìn)去
大火燒開(kāi)改小火燉一個(gè)小時(shí)以上，再燜半個(gè)小后就很入味了
二）白吉饃的做法：
1酵母兩克用溫水化開(kāi)，鹽一小勺。面粉開(kāi)窩倒入發(fā)酵水揉成光滑面團(tuán)蓋好發(fā)至2倍大的樣子取一勺白面揉入面團(tuán)
，做成熗面，這樣就成了半發(fā)面。這樣吃起來(lái)更有面香和嚼頭（也可不熗生面）；
2面團(tuán)揪成劑子，搟成圓餅，壓扁后松弛20分，用牙簽戳點(diǎn)小洞（正反面都戳）；
3平底鍋燒熱后改成小火，放入面餅，蓋上蓋子燜5分鐘后，翻面再烙五分，直到熟透。
10個(gè)餅我烙了4個(gè)
另外6個(gè)，烤箱220度預(yù)熱，烤12分鐘，出爐
三）菜末的做法：
洋蔥+青椒+紅椒+香菜剁碎備用。
原方子是把肉取出趁熱剁碎，淋上少許醬汁~我稍微變了下，因?yàn)槿馕沂穷^夜鹵好的，撈出進(jìn)了冰箱，第二天切碎，回了個(gè)鹵~~~碎肉和菜加上熱鹵子拌拌
味道么，挖卡卡，比買(mǎi)的好吃~
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