美食材料：腐竹皮2大張，肉餡300g
美食調(diào)料：蔥姜少許，料酒1小勺，鹽1/2小勺，生抽1/2小勺，老抽1/2小勺，胡椒粉1/2小勺 ，雞蛋液少許
做法：
1】腐竹皮洗凈泡軟，用刀切成5cm寬，10cm長(zhǎng)的片
2】肉餡用調(diào)料攪打均勻，腐竹皮攤開(kāi)，把肉餡放中間卷起來(lái)，用雞蛋液粘好封口
3】鍋內(nèi)少許油燒熱，下腐皮卷煎制兩面金黃
4】倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)食材，加蔥姜，1小勺老抽，一小勺糖，大火燒開(kāi)，小火燜至湯汁濃稠即可
燒腐皮卷就這樣做好了。
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