鮮嫩的絲瓜，清香帶甜，是秋季人們愛(ài)吃的蔬菜。但很多人并不知道絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。。。絲瓜是涼性食物，它含有大量的維生素、礦物質(zhì)、植物黏液、木糖膠，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、涼血解毒、清熱通便之效。《本草綱目》說(shuō)它“清熱利腸”，《本經(jīng)逢源》也說(shuō)“絲瓜嫩者寒性”。所以，火體之人、大便干燥者，常食絲瓜有清熱通便的功效。經(jīng)常喝些絲瓜湯，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又可除秋燥。絲瓜入菜，色澤碧綠，口感清香滑嫩甘美。尤其是按照以下方法做湯喝，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，有利于健康，更有新味。把油條放湯里，吃起來(lái)有點(diǎn)油豆腐的味道，但油條不經(jīng)煮，都是一滾即好，其實(shí)跟我們泡粥、蘸豆?jié){差不離。今天就跟我一起試試這別樣清爽的湯水——絲瓜油條湯吧。

美食材料：絲瓜150克、油條一根、濃湯寶一盒（有高湯更好）、大蒜1瓣、香蔥少許

做法：
1、絲瓜去皮。

洗凈后切成滾刀塊。

2、新鮮油條剪段。

3、大蒜去皮，切片；香蔥洗凈切碎備用。

4、鍋中放入少許油爆香蒜片，然后放入絲瓜翻炒至稍軟，加入適量高湯，待水開(kāi)后，加入適量鹽調(diào)味，最后放入油條，撒蔥花即可。

油條絲瓜湯——常喝絲瓜湯，秋燥不纏身