這個蒙布朗芝士蛋糕，也是生日蛋糕，是妹妹的生日蛋糕，根據(jù)她的口味選擇的這個蛋糕作為她的生日蛋糕，很高興她能喜歡~�。ㄖ绬幔棵刹祭试谖业男睦�，有中國長壽面的感覺，或許是形似？做這個就當彌補你生日那天沒有吃長壽面的缺憾哈�。�
美食材料：
A.奶油奶酪250克 糖50克 栗子蓉125克 雞蛋小號的2個 鮮奶油63克 香草精油1/4小勺
B.栗子蓉125克糖18克鮮奶油63克
制作步驟：
1.A 軟化奶油奶酪，切成較小的塊狀，加入砂糖，隔水加熱攪打至滑身，沒有顆粒狀態(tài)（呈現(xiàn)絨毛狀即可）
2.加入栗子蓉，攪打均勻后分次加入雞蛋。
3.加入鮮奶油慢速攪拌均勻，最后再加入香草油。將芝士面糊倒入放有餅底的模具中，烤盤加入1/3的冷水，烤箱預熱180度10分鐘后，隔水烘烤1小時即可。（我是先用180度烤烤30分鐘后減低大概20度的溫度繼續(xù)烘烤，這樣表面就不會裂開了�。�
4.烤好后的芝士蛋糕待涼后冷藏即可。
將B材料中的鮮奶油打發(fā)，大約8成發(fā)，加入栗子蓉，繼續(xù)低速打至較細膩的栗子奶油餡即可。將栗子奶油餡料裝進蒙布朗用裱花嘴即可開始做裝裱工作。
最后擠上蒙布朗后撒上防潮糖粉，再放上糖板栗，刷上果膠，插上生日牌子即可。
很細膩的芝士，口感綿密，芝士味道香濃~~也是款大小通吃型的蛋糕哈��！底下的餅底用的是奧利奧+杏仁片（烘烤過）+黃油+牛奶做的，做法跟一起的餅底做法一樣。
相關(guān)閱讀