飯桌女人莫上來關(guān)中人每天吃兩頓正餐，上午10時左右吃早飯，午飯則在下午14時左右。另外，在9時左右及天黑時分，會各有一頓加餐。加餐一般很隨意，手里捏個饃，夾些辣子，喝些開水即可，誰餓了誰吃，不必上餐桌。但正餐要在餐桌上吃，不管飯菜簡單還是復(fù)雜，也不管人多人少，有沒有客人。女人把飯做好后，還要端上餐桌，叫來長輩、男人、孩子入席開吃，這時女人才能端起飯碗，夾幾筷子菜，坐在灶火旁或者坐在門柱石上，邊吃邊瞅飯桌上的情況，隨時加飯加菜，提供服務(wù)。如果家里來了客人，只有男人才能上桌陪吃，女人是不能上桌的，為了不失禮貌，如果家有3歲的男孩，女人便會千方百計把他找回來陪客人。如果家中連個3歲的男孩都沒有，那么客人則不會留下來吃飯，即使來的是女客人。如果是上輩的婆婆或者未成年的晚輩，如女兒、孫女，在家里沒有客人的情況下，尚可以上桌，但做媳婦的則在任何情況下，都不可以上桌吃飯。關(guān)中人不準(zhǔn)女人上桌吃飯的習(xí)俗，明顯的帶著岐視婦女的封建陋習(xí)，但同時也體現(xiàn)著男主外、女主內(nèi)的家庭分工。在家里，女人不僅要燒火做飯，同時還要兼職侍奉的工作，侍奉人者千百年來一直被視為下人，女人上桌，不僅不利于侍奉主客，而且也失禮貌。。

【菊花燒賣】

皮：面粉、開水

餡料：燒肉粽2個，蛋黃1個

貼心建議：

1、燒賣皮較薄，需要等到蒸時才能放在濕布上，否則底部濕了拿起來會破皮。也可以在底部墊上胡蘿卜片、青菜葉、威化紙。

2、燒賣皮本應(yīng)用專用搟面杖，搟成荷葉邊。但家中一般不可能備有這樣的搟面杖，我以為就按餃子皮搟也是可以的，效果一點都不差。

3、這款燒賣所用餡料是利用粽子成品，沒有粽子時，可以單獨用糯米飯+肉餡+蝦仁調(diào)味拌勻，甚而就是肉餡，蝦仁餡，或者青菜餡。

4、菊花燒賣皮透亮，味咸香，頂端開口處用熟蛋黃末點綴成菊花瓣狀，更顯雅致。

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