核心提示：在青島，金立德所經(jīng)營的乳制品企業(yè)，在經(jīng)歷了國內(nèi)多次乳制品事件后，成本的提升、越發(fā)趨于嚴格的檢驗政策讓他選擇在去年退出了這個市場。青島還有很多奶企的生產(chǎn)許可證也許將會被宣判“死刑”。

　　廠房依然規(guī)整卻冷冷清清，設(shè)備仍在卻布滿浮塵。在青島萊西西沙埠村，喜來樂乳業(yè)公司總經(jīng)理金立德腦海中或許仍能清晰地記起往日場景：這里也曾車進車出、生意紅火……金立德所經(jīng)營的乳制品企業(yè)，在經(jīng)歷了國內(nèi)多次乳制品事件后，成本的提升、越發(fā)趨于嚴格的檢驗政策讓他選擇在去年，退出了這個市場。和“喜來樂”一樣，青島還有很多奶企的生產(chǎn)許可證也許將會被宣判“死刑”。乳制品企業(yè)正面臨生死劫，2月23日，記者一行來到青島乳制品，企業(yè)的集中地——萊西實地探訪“奶牌變局”。

　　3月1日“候?qū)?rdquo;，9企業(yè)下“血本”

　　3月1日馬上就要到來，對于普通的民眾，可能這幾天僅僅是簡單生活中的一部分 ，但對國內(nèi)不少乳制品企業(yè)來說，想要順利度過3月1日就需要大幅增加基礎(chǔ)安全設(shè)置的投入，例如上百萬一套的三聚氰胺檢測設(shè)備，不然，3月1日后，沒重新獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)將被禁止生產(chǎn)。

　　從揮之不去的三聚氰胺，到近來被市民熱議的“皮革奶”，奶制品的安全一直在考驗著市民的心理承受能力。當不少收入并不高的年輕父母省吃儉用拿出錢來購買進口奶粉時，在去年9月國務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于進一步加強乳品質(zhì)量安全工作的通知》，要求從三聚氰胺批發(fā)商到零售商的流通全程建立銷售實名登記制度之后，11月質(zhì)檢總局又出臺《乳制品生產(chǎn)許可審查細則》與《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細則》，要求乳品企業(yè)去年年底前重新申請生產(chǎn)許可證。在島城奶企的相關(guān)負責人看來，這一切工作都是從食品安全的角度出發(fā)來重新審核奶企，目的是監(jiān)管乳制品的安全問題。

　　青島新希望琴牌乳業(yè)有限公司的陳總向記者介紹，第一項審核的自然是源頭，從企業(yè)的奶源供應(yīng)地開始，審查奶源是否有問題，其次是對現(xiàn)有生產(chǎn)設(shè)備的檢查，最主要的審查還是對企業(yè)檢測設(shè)備的檢查，要求企業(yè)的檢測設(shè)備能夠快速地檢測出乳制品的各項指標。同時，企業(yè)技術(shù)人員、生產(chǎn)環(huán)境以及生產(chǎn)條件都是審核的項目，“對技術(shù)人員的文憑、學歷要求都高了，生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)條件都要改善。”

　　對于這次審核，青島市所有的乳制品企業(yè)都是非常重視，而更多的，則是考驗企業(yè)的資本是否雄厚。“簡單的一次檢測，就是幾百元的成本額。”

　　以青島新希望琴牌乳業(yè)有限公司為例，為了能夠順利通過相應(yīng)審核，他們先后投資200多萬元引進了檢測設(shè)備。“這套檢測設(shè)備是在線快速檢測設(shè)備，就是乳制品在加工流程中就檢測出產(chǎn)品當中的各項指標，檢測出乳制品是否有質(zhì)量安全問題。”陳總對記者介紹。

　　而截止到目前，島城早先擁有乳制品生產(chǎn)許可證的13家企業(yè)有9家通過了審核，在設(shè)備上投入的資金可想而之。

　　目前這9家企業(yè)中僅有圣元營養(yǎng)食品有限公司率先拿到了生產(chǎn)許可證，其余8家企業(yè)還沒最終獲得生產(chǎn)許可證。

　　“這個行業(yè)不好做”，多家企業(yè)停產(chǎn)

　　當大企業(yè)正忙著投資、忙著“候?qū)?rdquo;時，當年13家乳制品企業(yè)中的其余選手又在忙什么呢?

　　看著冷冷清清的工廠，一直在青島銳宗乳業(yè)有限公司看守大門的馬先生心里一直不是滋味，也許是許久沒有人來公司了，當看到記者來到大門口時，他一溜小跑地從門衛(wèi)室出來。

　　青島銳宗乳業(yè)有限公司位于204國道旁邊，主要生產(chǎn)經(jīng)營有臺灣風味的純鮮牛奶、巴氏牛奶、酸牛奶及各種花色牛奶，但事實上，從去年開始，該公司就已經(jīng)停業(yè)。

　　一年多的荒蕪，讓面積達40畝的公司長滿了荒草，廠房區(qū)、辦公室都緊閉大門，里面也只剩下了馬先生自己一個人。“以前這家企業(yè)還是很忙碌的，運送牛奶的大貨車進進出出，員工也很多。”馬先生說。

　　檢測越來越嚴格，消費者要求越來越高，伴隨而來的是成本越來越大，利潤越來越少，位于萊西市的青島天惠乳業(yè)有限公司自春節(jié)以后就一直沒有開工。

　　天惠乳業(yè)主要生產(chǎn)海參牛奶，也生產(chǎn)一些乳制品，但隨著乳制品成本提高和檢測的嚴格，只能放棄乳制品加工的環(huán)節(jié)。“我現(xiàn)在在濟南，乳制品產(chǎn)品的加工很早就不干了。”當記者聯(lián)系該公司的負責人時，他向記者表示，以前生產(chǎn)乳制品的設(shè)備還都放在工廠里，已經(jīng)荒置許久了。和萊西其他兩家停工的奶企相比，天惠乳業(yè)還經(jīng)營著牛奶的生意，但也只能在夾縫中生存。

　　在萊西的西沙埠村，記者找到了第三家乳制品企業(yè)——青島喜來樂乳業(yè)有限公司。當記者進入廠房，找到公司的負責人——金立德總經(jīng)理時，他正在自己廠區(qū)內(nèi)散步。問清記者的來歷，他只是平淡地告訴記者自己的公司在2009年已經(jīng)停止了生產(chǎn)，“原來的技術(shù)人員都已經(jīng)走了。”

　　面對記者的疑問，金總不太愿意提及自己公司經(jīng)營的經(jīng)過，只是簡單地告訴記者原來他不僅生產(chǎn)酸奶、牛奶等產(chǎn)品，同時還有一個不小的奶牛場，給公司提供源奶，“現(xiàn)在設(shè)備還有，就是停產(chǎn)了”。問起公司停產(chǎn)的原因，他只留給記者一個簡單的回答：“這個行業(yè)不好做，利潤很少。”