黑作坊用電風扇烘干餐具。
從飯店回收碗筷，在水中清洗一番 ，再用電風扇進行“烘干”，就算消毒了。4月7日，衛(wèi)生執(zhí)法人員聯(lián)合工商執(zhí)法人員對城陽夏莊街道轄區(qū)的兩家餐飲具集中消毒單位進行了檢查。其中一家不僅沒有消毒設施，而且連工商營業(yè)執(zhí)照也沒有 。另外一家則屬于異地經(jīng)營。執(zhí)法人員當即對兩家無證經(jīng)營的作坊進行了查處。
消毒餐具旁放著鞋子
7日上午，記者跟隨衛(wèi)生執(zhí)法人員趕往城陽夏莊，與夏莊工商所的執(zhí)法人員一起對太和社區(qū)的一家餐飲具消毒單位進行檢查。
繞過了一個工地后，記者看到了一排平房，里邊就是一家餐飲具消毒單位。記者走進去看到，幾名工作人員正在收拾衛(wèi)生，門口池子中放著一些未清洗的碗盤。
“你們這有工商營業(yè)執(zhí)照嗎?”“我們沒有啊。”一名自稱是工作人員的女子稱，他們剛干了一個月，有些政策不明白。當記者詢問另一名工作人員，他們?nèi)绾螌Σ惋嬀呦緯r，對方稱他們先沖洗，然后用洗潔精和“84”浸泡，浸泡完了直接拿去消毒。
在包裝車間，放著不少包裝好了的碗盤，但是在碗盤的附近卻放著不少鞋子，一個擺放筷子的架子上還堆放著衣物。
“我們有證。”不久一名男子走過來稱，他的工商營業(yè)執(zhí)照在李滄，他以前在李滄干，剛搬到這邊 。執(zhí)法人員表示，異地經(jīng)營必須進行變更，否則也得立案查處。
啥消毒設施都沒有
隨后，記者與執(zhí)法人員又來到了位于夏莊街道張家莊社區(qū)的一家餐飲具消毒單位。這家消毒單位的門敞開著，外邊晾著一些塑料盒子、筷子以及茶杯。
走進這家餐飲具消毒單位后就聞到一股難聞的氣味，里面有四五十平方米，地上擺放著一個塑料盆，里邊泡著不少碗盤，地上有不少污水以及用過的塑料包裝。“一股洗衣粉的味道。”執(zhí)法人員聞了聞說。
屋子的另一側(cè)擺放著幾個架子，架子的上邊放著洗好的碗盤，一旁還放著一個風扇，很顯然洗完的碗盤是由風扇來吹干的。執(zhí)法人員在屋子里轉(zhuǎn)了一圈并沒有發(fā)現(xiàn)任何消毒設施。屋子里除了電風扇外還有一臺紅外收縮機。
不一會，一名中年男子走過來稱，“沒有營業(yè)執(zhí)照。”男子說，清洗餐具的時候他們先泡，然后在經(jīng)過四道工序清洗。所謂四道工序就是在旁邊的四個塑料盒子中洗。男子稱，他使用的洗潔精是從市場上買的，一桶30元。這一桶能放50斤。男子介紹說，二十多天前他這著火了，把消毒柜燒了，所以現(xiàn)在沒法消毒了。
隨后，記者在男子的指引下看到了他所說的被燒消毒柜，消毒柜上已是銹跡斑斑。“放在外邊有露水就生銹了。”男子解釋說。
兩家作坊被查封
衛(wèi)生執(zhí)法人員稱，這家餐飲具單位根本就沒有功能區(qū) ，沒有工藝流程，完全是亂堆放在一起。
“這兩家作坊均屬于無證經(jīng)營，我們要對其進行立案查處。”夏莊工商所劉所長介紹。隨后，執(zhí)法人員拿來封條對現(xiàn)場進行查封。
■提醒
消毒餐具進飯店得提供三個證明
市衛(wèi)生監(jiān)督局監(jiān)督五科主任陳永生介紹，去年底，山東省衛(wèi)生廳、山東省工商局以及山東省食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)了文件，餐飲具消毒單位的餐具要想進飯店需要拿著三個證明。
首先是工商部門發(fā)的營業(yè)執(zhí)照;同時消毒單位要有批次檢驗的合格證明，如果有條件的可以自檢，沒有條件的可以找同行業(yè)的檢驗或者是到疾控部門檢驗。
另外就是要有衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)封樣的3批次消毒產(chǎn)品的合格檢驗報告。同時有這三個證明后，給餐飲具消毒單位發(fā)消毒合格證明，拿著這個證明才能跟飯店對接，不合格的就沒有出廠資格。“今后將用這個辦法對餐飲具消毒單位進行規(guī)范。”
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