佳世客超市仍在銷售思念三鮮水餃，但并不是出現(xiàn)問題的批次 。
10月19日，北京市工商局在其官方網站上公布了18種超標食品，下令全市停售這些不合格產品，其中產地為鄭州的思念三鮮水餃被查出含有可致肺炎等疾病的金黃色葡萄球菌。20日，記者走訪了島城的大潤發(fā)、家樂福、佳世客等多家大型超市，未發(fā)現(xiàn)問題批次的思念三鮮水餃，大部分超市已將所有的思念三鮮水餃下架，不過該品牌的其它產品還在正常銷售。
大超市未見問題水餃
10月19日，北京市工商局對當?shù)亓魍I域食品抽檢發(fā)現(xiàn)，18種食品因為嚴重超標被要求全部下架。記者發(fā)現(xiàn)被曝光的18種產品中，知名品牌“思念”牌三鮮水餃，因為批次為20110628106A的產品被檢測出可能引發(fā)肺病等多種疾病的金黃色葡萄球菌，現(xiàn)該品牌的三鮮水餃已經在北京市停止銷售。
20日上午10時許，記者來到位于香港中路的佳世客超市。佳世客一樓的冷凍水餃柜里擺放著三種類型的思念品牌水餃，分別為500克豬肉水餃 、500克菜肉水餃和800克三鮮山菌灌湯餃，其中800克三鮮山菌灌湯餃與被檢出含金黃色葡萄球菌水餃的情況十分相似。但記者細細查看包裝袋時，發(fā)現(xiàn)這些產品批號為20110826005A ，并非20110628106A批次問題水餃，而且三個品種的水餃均為8月份以后生產，非6月28日生產。工作人員告訴記者 ，當日超市開門時，銷售人員已對思念三鮮水餃進行逐一檢查，沒有發(fā)現(xiàn)問題批次水餃。工作人員表示，因為問題產品于6月生產，這些水餃在青島可能已經售完。
隨后，記者來到寧夏路大潤發(fā)超市。在大潤發(fā)超市，記者看到里面的思念品牌有大骨灌湯水餃、豬肉香菇水餃 、豬肉水餃等，但三鮮水餃早已不見了蹤影。正在翻檢水餃的兩名工作人員告訴記者，他們還沒有收到思念總部要求產品下架的通知，不過得知相關信息后，超市立即對產品進行了清查，避免產品繼續(xù)流向消費者。工作人員稱，只要發(fā)現(xiàn)6月份產的思念三鮮水餃，他們都會統(tǒng)一下架。在中山路悅喜客來、南京路家樂福等超市，記者也沒有發(fā)現(xiàn)思念三鮮水餃 。
廠家公開向消費者道歉
20日下午，記者就此事?lián)芡ㄠ嵵菟寄钍称酚邢薰究头娫挘ぷ魅藛T表示目前其公司已經成立了專門的調查小組，將于當天下午發(fā)布調查報告，屆時可以查詢其公司的網站。對于事情的具體原因、經過，該工作人員表示并不清楚。20日晚，思念食品有限公司在其網站上發(fā)布公告，對批次號為20110628106A的三鮮水餃不合格一事予以確認，并向廣大消費者致歉。
下午5時，記者又撥通市工商局電話，一位負責人表示，目前一些超市已經自發(fā)下架，但北京工商局定的標準不能作為青島工商局的執(zhí)法依據，所以他們還不能強制執(zhí)行，但是市工商局將進一步調查關注。
■記者調查
溫度不達標，速凍食品“折壽”
雖然各大超市未現(xiàn)問題思念水餃，不過記者在調查時發(fā)現(xiàn)，不少商場的速凍產品陳列柜未達到安全儲藏的低溫要求，很容易導致速凍食品變質。
在采訪過程中記者留意到，很多速凍產品，如肉制品、丸子、水餃等小標簽上明確標明貯藏條件在-18℃ 。在市南家樂福超市，冰柜上并未標示相應溫度�！拔乙膊恢蓝嗌俣�，都是符合標準的吧�！币粚з彿Q。記者將自帶的簡易溫度計放在幾包速凍水餃之間，十分鐘后發(fā)現(xiàn)溫度計剛剛落到零度以下。而在大潤發(fā)超市的一個開放式冰柜一角，擺放著一支溫度計 ，記者湊近一看，溫度計上顯示當前溫度約為5℃ 。
“冷凍食品對貯藏的要求十分嚴格，如果溫度不達標就容易變質 �！币晃粯I(yè)內人士稱。記者隨后查閱相關資料得知，水產、畜產、調理類速凍食品包裝上大都標明儲藏溫度在-18℃。而國家對于速凍食品的儲藏也有較為明確的規(guī)定：冷柜中應當配有溫度計，低溫陳列柜上貨后要保持-15℃ 。
入秋以來，不少賣場還將各種魚餃 、肉丸等散放在開放式冰柜里。記者在大潤發(fā)超市看到，放置散裝魚丸、肉丸的冷藏柜雖然裝著透明、可推拉的蓋子，但不少市民選購后往往忘記拉上，蓋子基本“形同虛設”。許多顧客在不同丸子間反復挑選，還貼近鼻子聞了聞后又放下，甚至干脆用手捏捏又放回去。
“這樣散放的冷藏食品雖然便宜，但看起來就不太衛(wèi)生�！闭谶x購的李女士瞟了一眼冰柜，還是拿起了旁邊一款帶包裝袋的丸子。而另一位付先生則表露出對產品質量的懷疑：“連生產日期都沒有怎么保證質量？”
■鏈接
其他不合格產品
在公布的不合格產品中，有兩家山東企業(yè)的產品也名列黑榜，分別是青州市長城葡萄酒有限公司生產的威亞紅酒和菏澤市牡丹區(qū)周林食品廠生產的辣哈哈(調味面制品)。另外，被要求下架的還有“津輝”牌特級杏肉、“鄉(xiāng)俚人”牌的素牛肉丸、“貓耳王”牌的紅薯沙拉(糕點)、“華夏開創(chuàng)”牌藍梅條、“金龍順昌”牌腐竹、“曉帆”牌豆油皮、“大華”牌山楂大華系列、“久味贏”牌久味王(鐵板燒)、“銀創(chuàng)”牌桂味檸檬、“味之天”牌多味豆筍、“千峰”牌話梅肉、“標杰”牌多福源辣子棒、“南大堡”牌泡菜等。
金黃色葡萄球菌可致敗血癥
“金黃色葡萄球菌是一種食源性致病菌，多在食品加工和儲藏的過程中帶到食品中。”海慈醫(yī)院營養(yǎng)科主任胡敏介紹說。這種病菌容易引發(fā)感染，感染嚴重時甚至可能導致敗血癥。相關資料顯示，金黃色葡萄球菌80℃-100℃下加熱半小時才有可能被殺死，但平時消費者在加工速凍食品時，不可能加熱那么久，也就是說很難徹底消滅致病菌。據了解，金黃色葡萄球菌是人類化膿感染中最常見的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。
文/記者 婁花 李保光 林國堅 周曉荷
圖/記者 孫傳浩
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