寧夏路第二小學(xué)的食堂操作間里，熱乎乎的飯菜等著快要下課的孩子們。在青島市區(qū)，擁有這種食堂的中小學(xué)并不多，很多孩子的午飯要靠統(tǒng)一配送的盒飯解決。
新學(xué)期開(kāi)學(xué)后，全國(guó)連續(xù)發(fā)生的一樁樁學(xué)生吃飯事件，讓?shí)u城學(xué)生家長(zhǎng)的心也提到了嗓子眼，在上周青島市教育局行風(fēng)在線活動(dòng)中，島城在校中小學(xué)生的吃飯問(wèn)題，成為家長(zhǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)，而學(xué)校中午的配餐從6元漲到8元但孩子還是不愛(ài)吃，讓家長(zhǎng)怨言最大。有家長(zhǎng)提議，應(yīng)該使學(xué)生餐更透明一些，讓家長(zhǎng)參與監(jiān)督學(xué)校的配餐問(wèn)題。市教育局局長(zhǎng)徐劍波對(duì)此回應(yīng)說(shuō)，這個(gè)建議很合理，學(xué)校和教育部門(mén)應(yīng)該把這項(xiàng)工作落實(shí)好。
漲價(jià)后家長(zhǎng)的意見(jiàn)更多了
“上周教育局行風(fēng)在線上線，學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)孩子吃飯的問(wèn)題很關(guān)注�！弊罱鼛滋�，市教育局體衛(wèi)藝處的李老師一直在忙著回復(fù)家長(zhǎng)，家長(zhǎng)們提出的問(wèn)題，李老師都要給個(gè)說(shuō)法。
“雖然家長(zhǎng)們提的問(wèn)題很多 ，但是很尖銳的沒(méi)有 �！崩罾蠋熣f(shuō)，這些問(wèn)題比較寬泛，主要是對(duì)于孩子在校吃不好的一種擔(dān)心，但是很具體的惡劣的事件沒(méi)有。
今年秋季新學(xué)期，青島市區(qū)眾多中小學(xué)中午配餐的價(jià)格提高了，從過(guò)去的6元一份漲到了8元一份，不過(guò)，對(duì)于漲價(jià)后的午餐，家長(zhǎng)們的不滿更多了�！板X(qián)貴點(diǎn)兒不要緊，只要孩子能吃好就行�！眲傉{(diào)價(jià)時(shí)，家長(zhǎng)們大多抱著這樣的心態(tài)�？墒钱�(dāng)孩子一次次地回家說(shuō)學(xué)校的盒飯不好吃時(shí)，不少家長(zhǎng)坐不住了，“都8塊錢(qián)了，怎么還那個(gè)樣？”李老師表示，上次配餐價(jià)格從5元漲到6元時(shí)，家長(zhǎng)們沒(méi)這么多意見(jiàn)，但這次漲價(jià)家長(zhǎng)的意見(jiàn)卻很大，提意見(jiàn)的家長(zhǎng)挺多。
擔(dān)心配餐不衛(wèi)生沒(méi)營(yíng)養(yǎng)
和眾多家長(zhǎng)抱怨盒飯形成鮮明對(duì)比的是，幾乎沒(méi)有家長(zhǎng)在行風(fēng)在線上說(shuō)孩子學(xué)校食堂有問(wèn)題。“家長(zhǎng)們反映的基本都是配餐問(wèn)題。”市教育局副局長(zhǎng)隋志強(qiáng)表示，家長(zhǎng)們一是覺(jué)得配餐不值那個(gè)錢(qián)，另外對(duì)于配餐原料的來(lái)源有顧慮，擔(dān)心不衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)成分不能滿足學(xué)生的需要。
“現(xiàn)在家里都不太吃火腿腸了，但是學(xué)校里的配餐，5天里有 4天都吃各種各樣的腸。”孫女士是一位小學(xué)生的家長(zhǎng)，同時(shí)也是一位小學(xué)老師，她和自己的孩子一樣，中午都吃盒飯，盒飯里的肉類(lèi)不是腸就是炸雞，青菜很少，而且別的菜從配餐公司運(yùn)到學(xué)校 ，味道很差，學(xué)生把菜倒掉的很多 。這位老師擔(dān)心，孩子本來(lái)就是長(zhǎng)身體的時(shí)候，每天吃這樣的飯難以保證營(yíng)養(yǎng)。
推“貴飯”、“便宜飯”不可行
記者隨機(jī)采訪了幾位家有小學(xué)生的家長(zhǎng)，對(duì)于漲價(jià)后的午餐，大家普遍感覺(jué)跟以前比沒(méi)發(fā)現(xiàn)有啥變化�！昂⒆用刻炀统砸稽c(diǎn)兒，剩下的就浪費(fèi)了。”曹女士的女兒讀小學(xué)六年級(jí)，一直對(duì)學(xué)校的盒飯不“感冒”，她本來(lái)對(duì)漲價(jià)后的盒飯還有所期待，但從女兒的反應(yīng)來(lái)看，漲價(jià)后的盒飯并沒(méi)有抓住孩子的胃，孩子最近一直申請(qǐng)中午出去吃飯。
“一頓飯8塊錢(qián)，就是我們自己做，也做不出什么花來(lái)。”當(dāng)眾多家長(zhǎng)抱怨學(xué)校的配餐質(zhì)量沒(méi)啥變化時(shí)，也有家長(zhǎng)提出，希望學(xué)�？梢酝瞥霾煌瑑r(jià)位的配餐，錢(qián)要真上去了，肯定會(huì)好吃很多 。
不過(guò)，對(duì)于這樣的建議，李老師連說(shuō)不可行，“這樣的建議各個(gè)區(qū)都論證、調(diào)研過(guò)，結(jié)論是不能這樣做，因?yàn)橐紤]到孩子的心理承受能力，同在一個(gè)教室里吃飯，有的孩子吃貴的，有的孩子吃便宜的，那對(duì)于孩子的心理健康會(huì)有很大的負(fù)面影響。”
有食堂的學(xué)校還不到一半
市教育局的李老師認(rèn)為，家長(zhǎng)對(duì)于食堂的意見(jiàn)比較小，和青島學(xué)校食堂加強(qiáng)自身管理不無(wú)關(guān)系。24日，青島市食藥監(jiān)局和市教育局聯(lián)合對(duì)市南區(qū)的學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，在青島新世紀(jì)學(xué)校 ，學(xué)校相關(guān)工作人員很麻利地拿出各種資料，食堂工作人員對(duì)于檢查人員的到來(lái)也都習(xí)以為常�！皩W(xué)�；久刻於继幱谟訖z查的狀態(tài)�！毙率兰o(jì)學(xué)校校長(zhǎng)郭青偉表示，學(xué)校辦食堂，各種檢查很頻繁，各級(jí)教育部門(mén)的，食藥監(jiān)部門(mén)的，還有街道的，檢查說(shuō)來(lái)就來(lái)了，“不過(guò)，現(xiàn)在學(xué)校食堂的管理都是常態(tài)化的，有沒(méi)有人檢查都一樣。”
也正因?yàn)閷W(xué)校辦食堂要經(jīng)過(guò)一層層的審核、檢查，很多學(xué)校直接放棄辦食堂，而改吃方便又少擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的盒飯�！坝械膶W(xué)校是沒(méi)地方辦食堂，有的學(xué)校是本來(lái)有食堂后來(lái)又關(guān)了。”李老師說(shuō)，在市內(nèi)四區(qū)，有的區(qū)九成以上的學(xué)生都吃配餐。
據(jù)了解，青島中小學(xué)里，有食堂的學(xué)校比較少，以市內(nèi)四區(qū)為例，200多所中小學(xué)里，有食堂的不足100家，食堂里能達(dá)到A 級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的只有20多家。家長(zhǎng)聲音
家長(zhǎng)能否常進(jìn)學(xué)校看看？
“我的孩子也上小學(xué)，關(guān)于就餐，我想我們做家長(zhǎng)的是不是可以參與進(jìn)去，監(jiān)督學(xué)校的配餐問(wèn)題，每天的飯菜怎么樣，我們?nèi)タ纯?，讓孩子就餐透明點(diǎn)，孩子現(xiàn)在正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，可他回家經(jīng)常說(shuō)吃不飽 ，咱也不知道什么原因 。而且這飯菜的質(zhì)量不太好，我們花錢(qián)多點(diǎn)兒沒(méi)事，關(guān)鍵讓孩子吃飽就好，看看局長(zhǎng)能不能協(xié)調(diào)一下，組織家長(zhǎng)委員會(huì)定期去學(xué)校看看�！�
——10月 17日的行風(fēng)在線上，一位小學(xué)生家長(zhǎng)因?yàn)橘F州遵義出現(xiàn)的小學(xué)生午餐問(wèn)題而感到擔(dān)憂 ，他希望青島小學(xué)生的吃飯問(wèn)題，能讓家長(zhǎng)更多地參與、監(jiān)督。
市教育局局長(zhǎng)徐劍波答復(fù)：我倒很贊成這位學(xué)生家長(zhǎng)提的建議，這個(gè)建議很合理，而且我相信如果堅(jiān)持好的話會(huì)很有成效。
其實(shí)作為學(xué)校 ，它的發(fā)展 、建設(shè)和管理不僅僅是食堂的問(wèn)題，其他方面的問(wèn)題也很有必要吸收學(xué)生家長(zhǎng)參與進(jìn)來(lái)，這些不光是我們國(guó)內(nèi)，也是國(guó)外很多學(xué)校成功的經(jīng)驗(yàn)。事實(shí)證明，學(xué)生家長(zhǎng)參與到學(xué)校各方面的管理當(dāng)中來(lái)，會(huì)對(duì)學(xué)校的建設(shè)發(fā)展有利，而不會(huì)拖后腿，同時(shí)，學(xué)生家長(zhǎng)可以幫助學(xué)校出謀劃策，對(duì)學(xué)校提供一些力所能及的幫助，我相信會(huì)對(duì)學(xué)校有好處，這是件好事。有的學(xué)校做了，有的學(xué)校做得不夠，后面我們可以一塊探討一下，因?yàn)樽鳛楹⒆蛹议L(zhǎng)來(lái)講，這個(gè)問(wèn)題很現(xiàn)實(shí)，孩子正在長(zhǎng)身體，在學(xué)校吃不飽飯餓著肚子，顯然影響孩子的身體發(fā)育。作為學(xué)校，作為教育部門(mén)，這是我們義不容辭的責(zé)任，一定要把這項(xiàng)工作落實(shí)好。
出現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)該一票否決
“學(xué)生餐質(zhì)量低劣，長(zhǎng)期得不到解決，怎么超標(biāo)的，怎么監(jiān)管的？不會(huì)又是一些關(guān)系吧！為什么不一票否決，為什么不定期進(jìn)行家長(zhǎng)評(píng)議。”
——10月 18日的行風(fēng)在線上，一位學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)于學(xué)生餐的質(zhì)量頗有怨言。
市政府教育督導(dǎo)室主任督學(xué)李振江答復(fù)：我們規(guī)定，取得A級(jí)資質(zhì)的餐飲單位才有資格給學(xué)校供餐，該單位的人員、設(shè)備都經(jīng)過(guò)了綜合的評(píng)估，以此保證食品的安全。作為餐飲單位，給學(xué)校供餐當(dāng)然要有一定的盈利，他會(huì)提供一些餐飲的標(biāo)準(zhǔn) ，一份盒飯，5塊的，8塊的……根據(jù)這個(gè)，有一個(gè)成本價(jià)格。學(xué)校負(fù)責(zé)這一方面的，一定要把這方面的問(wèn)題處理好，教育局的相關(guān)責(zé)任人也要經(jīng)常檢查。學(xué)校聲音
成立食堂管委會(huì)學(xué)生參加
在10月 18日的行風(fēng)在線中，青島電子學(xué)校校長(zhǎng)崔西展也陪同上線，對(duì)于在校學(xué)生的吃飯問(wèn)題，他有自己的見(jiàn)解：
學(xué)生在學(xué)校里面學(xué)習(xí)好，成長(zhǎng)好是很重要的，但是讓學(xué)生吃好，身體和健康的成長(zhǎng)，也是至關(guān)重要的，我們?cè)谝韵聨讉�(gè)方面做了幾個(gè)思考和嘗試。第一，是用我們自己的人來(lái)參與食堂的管理，食堂管理員、食堂承包者都是我們學(xué)校自己的員工，這樣的話就可以降低一些費(fèi)用，外面的人來(lái)承包食堂往往是以盈利為目的，而用我們自己的員工就可以避免一些，原料的采購(gòu)是到產(chǎn)地采購(gòu)，極大地降低了采購(gòu)的價(jià)格，成本降下來(lái)了，把最大的利益讓給學(xué)生。
另外，學(xué)校在管理方面，成立學(xué)校食堂管理委員會(huì)，其中包括領(lǐng)導(dǎo)干部參與，包括教師參與，包括學(xué)生參與，學(xué)生是以學(xué)生會(huì)為主。學(xué)生會(huì)及時(shí)把一些信息反饋到管理層，學(xué)校再通過(guò)管理層反饋到食堂的一些部門(mén)，這樣的效果還是非常好的。目前為止，老師、學(xué)生在學(xué)校吃飯，感覺(jué)還是不錯(cuò)的。
■相關(guān)新聞
中小學(xué)不能自制冷葷涼菜
貴州遵義一所小學(xué)被曝光給學(xué)生吃爛菜葉；太原 100多名小學(xué)生在學(xué)校吃了晚飯后住進(jìn)了醫(yī)院；云南文山22名學(xué)生吃了食堂的飯后，出現(xiàn)食物中毒情況，懷疑由毒鼠強(qiáng)引發(fā)……針對(duì)新學(xué)期開(kāi)學(xué)后出現(xiàn)的一系列學(xué)生食物中毒事件，近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)管局和教育部聯(lián)合印發(fā)緊急通知，要求迅速開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全整治，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。
根據(jù)《通知》要求，各類(lèi)學(xué)校要重點(diǎn)自查食堂是否獲得餐飲許可，管理制度是否落實(shí)，人員健康管理是否到位，原料采購(gòu)、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范，清洗消毒是否符合規(guī)定等。
為防止學(xué)校食堂發(fā)生食物中毒事件，《通知》重申嚴(yán)禁高等院校以外的各類(lèi)學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角，特別要求嚴(yán)禁各類(lèi)學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽，還要求各地食品藥品監(jiān)管部門(mén)和教育行政部門(mén)采取各種有效形式，深入開(kāi)展食品安全宣傳教育，進(jìn)一步增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。
《通知》強(qiáng)調(diào)各地食品藥品監(jiān)管部門(mén)和教育行政部門(mén)要立即組成檢查組，對(duì)各類(lèi)學(xué)校食堂尤其是中小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，不留死角。對(duì)發(fā)現(xiàn)存在安全隱患的，要責(zé)令限期整改，整改不到位的，要依法嚴(yán)厲處理，該罰款的罰款，該吊證的吊證�！锻ㄖ分赋鍪称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)和教育行政部門(mén)要對(duì)屬地各類(lèi)學(xué)校食堂食品安全的檢查結(jié)果進(jìn)行分類(lèi)排名，并將工作突出的學(xué)校食堂向社會(huì)公布。對(duì)違反規(guī)定沒(méi)有認(rèn)真開(kāi)展自查，且發(fā)生食物中毒，造成嚴(yán)重社會(huì)影響的，一律吊銷(xiāo)其餐飲服務(wù)許可證，并向社會(huì)公布。要加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全保衛(wèi)的檢查，嚴(yán)防發(fā)生投毒事件。文/圖 記者 劉雪蓮 實(shí)習(xí)生 趙文會(huì)
相關(guān)閱讀