春節(jié)臨近，為切實(shí)保障公眾飲食安全，及時(shí)發(fā)現(xiàn)餐飲環(huán)節(jié)食品安全隱患，讓城市中區(qū)人民度過一個(gè)歡樂祥和的新春佳節(jié)，市中區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局自2013年1月21日起，組織執(zhí)法人員對(duì)城市中區(qū)部分餐飲服務(wù)單位開展了為期一周的食品監(jiān)督抽檢工作。本次監(jiān)督抽檢，以提供年夜飯的酒店、火鍋店、快餐店為重點(diǎn)對(duì)象，共抽檢包括鮮肉、非發(fā)酵豆制品、火鍋底料、辣椒醬、餐飲具等5個(gè)與群眾生活密切相關(guān)且消費(fèi)量較大的食品及食品原料品種，共計(jì)110批次。為確保監(jiān)督抽檢工作的針對(duì)性和有效性，該局制定了《2013年春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃安排表》，指定專人負(fù)責(zé)，明確抽檢任務(wù)、場(chǎng)所、品種、檢驗(yàn)項(xiàng)目和工作要求；主動(dòng)加強(qiáng)與食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的聯(lián)系，抽樣前對(duì)參與抽檢工作人員進(jìn)行了專題培訓(xùn)，認(rèn)真學(xué)習(xí)采樣工作規(guī)范、樣品采集方法和抽檢工作要求�，F(xiàn)場(chǎng)取樣后將交由國(guó)家認(rèn)證的檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)被檢測(cè)出不合格食品的餐飲服務(wù)單位，食品藥品監(jiān)管部門將依法從嚴(yán)從重進(jìn)行處罰。