來(lái)源：深圳特區(qū)報(bào)

　　據(jù)新華社華盛頓4月7日電 德國(guó)啤酒享譽(yù)世界，每年產(chǎn)量達(dá)100億升，其中相當(dāng)部分銷(xiāo)往國(guó)外。研究人員最新發(fā)現(xiàn)，一些德國(guó)啤酒因生產(chǎn)中使用的過(guò)濾物質(zhì)被砷污染。但研究人員同時(shí)說(shuō)，啤酒中砷含量不高，“不太可能”帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。

　　德國(guó)慕尼黑工業(yè)大學(xué)的研究人員7日在華盛頓舉行的美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)全國(guó)會(huì)議上公布了上述發(fā)現(xiàn)，但他們沒(méi)有說(shuō)明受污染的啤酒品牌。研究人員認(rèn)為，消費(fèi)者不必為此擔(dān)憂，因?yàn)檫@些德國(guó)啤酒的“砷含量依然處于低水平”。此前也有報(bào)告顯示，意大利等至少6國(guó)的啤酒砷含量比德國(guó)啤酒還高。

　　研究人員對(duì)140份德國(guó)啤酒樣本進(jìn)行了砷和鉛等物質(zhì)的檢測(cè)。世界衛(wèi)生組織規(guī)定飲用水中砷的限值是每升0.01毫克，而一些啤酒樣本中的砷含量已超過(guò)這一限值。

　　德國(guó)啤酒含砷的原因何在？研究人員分析了麥芽、啤酒花等原料以及生產(chǎn)環(huán)節(jié)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，一種被稱為硅藻土的過(guò)濾物質(zhì)或許是罪魁禍?zhǔn)住９柙逋潦枪糯鷨渭?xì)胞低等植物硅藻的遺骸沉積后形成的物質(zhì)，在啤酒生產(chǎn)中的主要作用是濾去原液啤酒中的酵母蛋白質(zhì)和啤酒花樹(shù)脂等懸浮微粒，以使酒液清亮透明。