原標(biāo)題：酒店訂餐少,大廚回家過中秋
齊魯晚報(bào)濟(jì)南9月3日訊（記者王若松 林媛媛） 9月3日，記者采訪了解到，由于今年中秋節(jié)宴席預(yù)訂數(shù)量減少，不少高檔酒店出現(xiàn)了近幾年以來第一個(gè)“清閑”的中秋節(jié)。因?yàn)槿硕嗷钌�，有�?shù)年沒有在中秋節(jié)回過老家的廚師，也得以在今年申請(qǐng)中秋節(jié)休班。
今年40多歲的老徐在省城濼源大街一家四星級(jí)酒店當(dāng)“大廚”已經(jīng)多年，老徐不是濟(jì)南本地人，和妻子、孩子兩地分居。往年每到中秋節(jié)這樣的傳統(tǒng)節(jié)日，是老徐最忙碌的時(shí)候。
“那時(shí)候酒店的各種宴席排得滿滿的，我們的班也排得很緊張，有時(shí)候忙完都快次日凌晨了，累得連個(gè)電話都顧不上往家里打，更別提回家和家人一起團(tuán)圓了。”老徐說，最近幾年的中秋，自己都是在酒店的廚房里度過的，壓根沒想過能回濱州老家和妻兒團(tuán)聚。
老徐告訴記者，最近酒店的中秋節(jié)宴席預(yù)訂比較少，領(lǐng)導(dǎo)說少部分廚師和服務(wù)員可以放假休息一下，所以他準(zhǔn)備過幾天就申請(qǐng)中秋節(jié)休班，提前去超市買些孩子愛吃的食物帶回家，和妻子孩子一家人過個(gè)團(tuán)圓節(jié)。
19點(diǎn)30分，這家酒店五六個(gè)包間，只有一個(gè)包間有客人就餐。
“不加班會(huì)少掙錢，但和家人一起過節(jié)比啥都強(qiáng)。”好幾年沒在中秋節(jié)見到妻子和孩子的老徐說。
采訪中記者了解到，幾家高檔酒店的負(fù)責(zé)人都表示，今年中秋節(jié)期間可能會(huì)給部分廚師和服務(wù)員放假。
“一個(gè)組可以有2個(gè)人放假，具體還得再過幾天才定下來。不管怎樣，今年沒往年那么忙是肯定的了。”千佛山路一家酒店的女服務(wù)員告訴記者。
和高檔酒店的慘淡經(jīng)營(yíng)不同，一些中低檔餐館卻異常火爆。“我的一個(gè)老鄉(xiāng)在佛山街一個(gè)中檔飯店干廚師，生意可忙了，肯定是回不了家了。”老徐說。
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