為強化學校食堂食品安全,金鄉(xiāng)率先在全市組建學校食堂安全管理辦公室,縣教體局與藥監(jiān)局共同參與,抽調了專職人員,配備了辦公設施和車輛,負責學校學生飲食安全。

　　金鄉(xiāng)有1000余家餐飲單位,學校學生食堂70多個,監(jiān)管工作點多面廣,但全縣執(zhí)法力量和執(zhí)法裝備明顯不足。為確保全縣飲食安全,尤其是學生食品安全,該縣創(chuàng)新體制機制,成立學校食堂管理辦公室,積極開展“陽光食堂”創(chuàng)建工作,有效防止了食物中毒不良事件的發(fā)生。

　　“由食安辦牽頭,藥監(jiān)與教體局共同參與,我們抽調專職人員,并配備了辦公設施和執(zhí)法車輛,專門負責學校食堂安全工作。同時還積極開展‘陽光廚房’創(chuàng)建�！苯疣l(xiāng)縣食品藥品監(jiān)督管理局局長李清軍介紹,自學校食堂管理辦公室成立以來,現(xiàn)在已有15家學校食堂在各個操作專間安裝了監(jiān)控鏡頭,并在餐廳醒目位置安裝顯示屏,對食品儲存加工實行全方位、全過程監(jiān)控,確保食品儲存、加工等環(huán)節(jié)規(guī)范操作。

　　同時,通過部分學校食堂創(chuàng)建示范單位,塑造了一批環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良、操作規(guī)范的模范學校食堂,充分發(fā)揮其“排頭兵”作用。目前,金曼克中學、霄云中學、王丕中學3所學校食堂順利通過市級示范化學校食堂驗收,其中霄云中學與金曼克中學兩所學校食堂被推薦省級示范化學校食堂。通過示范帶動,全面提升了全縣學校食堂及托幼機構食堂食品安全水平,給師生創(chuàng)造一個安全的就餐環(huán)境。　

　　李清軍介紹,學校食堂還推行校長陪餐制、質量檢查制、師生監(jiān)督制等制度�！皩W生飯菜質量是否達標、餐具是否消毒、飯菜是否留樣等問題,每日三餐有值班校長與學生共餐,就餐前要按照“一看、二聞、三嘗”流程,認真檢查,并填寫食堂衛(wèi)生及飯菜質量檢查記錄簿。