從沂水山區(qū)再到萊蕪花椒的產區(qū)，雖然有人口口聲聲說這邊就能加工加鹽次品花椒，但是記者找了半天，也沒有發(fā)現(xiàn)這類加工企業(yè)。
相反，不管是村民也好，還是加工企業(yè)，都是采用正常的晾曬途徑加工上等優(yōu)質花椒。看來，在沂水縣夏蔚鎮(zhèn)收購點的普遍加鹽腌制花椒，在萊蕪地區(qū)并非普遍現(xiàn)象，而是個別行為。
那么，對于這種專做劣質花椒用來摻假的加工廠，記者能找到源頭嗎？
見證：加鹽花椒烘干 規(guī)�；\作
在調查中，記者發(fā)現(xiàn)在萊蕪茶業(yè)口鎮(zhèn)南嵬石的加工廠，有老板對鹽椒生意非常抵制。
“現(xiàn)在不允許做了國家，市場查。今年輕，去年摻的厲害。”花椒加工廠老板告訴記者。
距離這家加工廠不遠的另外一家花椒購銷公司，也在經營著花椒。他們同樣非常抵制加工鹽椒摻假兜售。
巧合的是，就在記者四處打聽的時候，居然碰到了一位專門從事鹽貨的加工的一名男子。隨后，他帶領記者來到了附近的加工點。這里，其實是一個烘干車間。
男子指著加工出來的鹽椒樣品表示，收購點腌制花椒之后，就會送到他們這里來，進行再加工，從而確�；ń返母芍贫怀霈F(xiàn)霉變。
記者注意到，絕大部分的鹽椒都閉眼、包籽。據(jù)這名男子說，這些花椒并不是最終加工環(huán)節(jié)，還要經過篩選環(huán)節(jié)，去除枝葉等雜物之后才能上市銷售。
用來摻假的鹽椒儼然有了完備的加工流程，從零星散戶到收購點，再到烘干加工廠，形成了產銷一條龍的產業(yè)化鏈條。為的就是把劣質花椒加工成更多閉眼、包耔的產品，這樣做的目的很明確，就是為了起增重、摻雜的作用。不光如此，隨著調查的深入，一些令人吃驚的還在后面。
直擊：加工流程化 “鹽椒”需求多
在調查中，記者發(fā)現(xiàn)萊蕪牛泉鎮(zhèn)圣井村的一個大院內，烘干鹽椒的加工點正忙活的熱火朝天。
記者注意到，烘干室的后面有幾個工人正在把堆積起來的鹽椒往篩網上放。篩網有一平方大小，每個篩網擱置在鐵架子的分層上，中間留有十公分左右的空隙，堆滿鹽椒之后再把鐵架子推進烘干室，進行下一步的加工處理。
緊挨這家加工點的另外一處大院，有工人正在對干制了的花椒進行歸攏，這又是花椒加工的另一個環(huán)節(jié)——去枝葉等雜物環(huán)節(jié)。
在現(xiàn)場記者看到，地上的花椒被歸攏之后，地上灑落了不少的鹽粒子。歸攏起來的鹽椒直接被送到了旁邊的小屋，里面一臺機器正在轟隆隆叫著，進行最后的去枝葉環(huán)節(jié)。
好端端的正經生意不做，非要弄一些次品來做，這又是烘干又是篩選的，真夠細發(fā)的。據(jù)了解，這樣的加工點一天能出上千斤貨，按照一個月的花椒季來算，就是三四萬斤，這要摻到多少好花椒里面去。明擺著坑害消費者的買賣，咱得找有關部門反映反映，萊蕪作為花椒之鄉(xiāng)，各有關部門又是什么態(tài)度呢？
花椒摻假 該如何規(guī)范？
記者調查發(fā)現(xiàn)，在萊蕪市牛泉鎮(zhèn)圣井村，這樣從事加工鹽椒的加工點就有三、四家。
在其中一家加工點的大院里，地上晾曬著的鹽椒沾滿了鹽粒子�？瓷先シ浅Ｃ黠@的鹽椒，又會占據(jù)多少市場份額呢？
加工點的工作人員告訴記者，除了鹽椒之外，他們也做好花椒生意。只不過現(xiàn)在過來的客戶，都是沖著劣質花椒來的。相比較而言，好花椒二十多甚至三十多一斤，鹽椒的價格只有他們的一半左右。
記者在周圍轉了轉后發(fā)現(xiàn)，鹽椒加工在當?shù)剌^為流行。在其他幾個加工點也發(fā)現(xiàn)了大量劣質花椒的堆放。據(jù)工人介紹，摻雜鹽椒的花椒價格上占優(yōu)勢，在低端市場更受歡迎，利潤比好花椒也更高一些。
好花椒里摻雜鹽椒銷售，已經成了花椒銷售的一個怪圈。那么，對于這種加工點，該如何規(guī)范和處理呢？隨后，記者聯(lián)系了萊蕪市質量技術監(jiān)督局。
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